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蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁、黄花苗等，为菊科多年生草本，既可作为蔬菜食用，又可全草入药，营养丰富，药用价值高，它具有清肺、利咳化痰、散结消痈、养阴凉血、舒筋固齿等作用，被中药界誉为具有清热解毒、抗感染作用的“八大金刚之一”。现代研究证实蒲公英由于含有丰富微量元素硒，有抗肺癌的作用。是一种珍贵的药食兼用型植物。