本试验旨在研究不同形式蛋氨酸对肉种鸡生产性能、免疫指标及抗氧化功能的影响。试验选取39周龄岭南黄肉用种母鸡360只,随机分为4组,每组3个重复,每重复30只。对照组为蛋氨酸缺乏组,饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加了蛋氨酸有效含量为0.10%的DL-蛋氨酸(DLM)、羟基蛋氨酸钙(MHA-Ca)和包膜蛋氨酸(CME)的试验饲粮。结果表明:1)添加3种形式蛋氨酸均有提高肉种鸡产蛋率、平均蛋重并降低料蛋比的趋势,其中CME组产蛋率和周均总蛋重显著高于对照组(P<0.05),料蛋比显著低于对照组(P<0.05)。2)CME组较对照组显著提高了肉种鸡血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、补体3、补体4含量(P<0.05),较DLM和MHA-Ca组显著提高了血清免疫球蛋白G和补体4含量(P<0.05)。3)与对照组相比,不同形式蛋氨酸均能增强肉种鸡机体的抗氧化功能,显著提高了肝脏、肾脏组织谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性(P<0.05),显著降低了丙二醛含量(P<0.05),其中以CME组效果最佳。由此可见,在本试验条件下,3种形式蛋氨酸中以CME对肉种鸡生产性能、免疫指标及抗氧化功能效果最佳。