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根据枸杞热风干燥失水规律,设计了满足干燥1 t枸杞鲜果的热泵干燥室,并对热泵干燥室进行应用试验。本批次干燥量为1 000 kg鲜枸杞,结果表明:热泵干燥系统供热充裕,升温灵敏,温湿度控制精准,能够满足枸杞干燥工艺的需求,压缩机的蒸发温度、冷凝温度均在其正常工作范围内;比较了干燥室内部不同位置的枸杞间的品质,并与同批次燃煤干燥室产品进行对比,表明热泵干燥室后部枸杞总酚、总黄酮、·DPPH清除率、铁离子还原能力均显著高于燃煤干燥枸杞,前部枸杞总酚、总黄酮、·DPPH清除率、铁离子还原能力与