几种营养素和食物成分的抗DNA氧化损伤作用

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DNA是机体中携带遗传信息的重要物质,也是最易受到氧自由基攻击的生物大分子之一。机体的代谢每时每刻都有氧自由基产生,一旦氧化与抗氧化平衡失衡,细胞中的DNA将会因氧化应激而受损,最终导致疾病的发生。如发生肿瘤、心血管疾病、关节炎、加速人的衰老等。8-羟基脱氧鸟苷可作为DNA氧化性损伤的分子生物学标志物。正常情况下,机体可通过自身修复机制及时将受损的DNA分子修补,从而维持遗传物质的稳定性;但是,当发挥抗氧化作用的防御体系不健全、DNA分子受到严重损伤或反复遭到损害时,机体细胞的自身修复系统就不能及时地对损
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