【摘 要】
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果蔬在运输和贮藏过程中,采后病害造成了巨大的经济损失,如何有效控制果蔬采后病害,延长货架期成为日益关注的焦点。随着人们对健康和环保的重视,化学防腐剂等传统保鲜技术已
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果蔬在运输和贮藏过程中,采后病害造成了巨大的经济损失,如何有效控制果蔬采后病害,延长货架期成为日益关注的焦点。随着人们对健康和环保的重视,化学防腐剂等传统保鲜技术已经不能满足人们的需要,通过生物防治技术来控制采后病害已成为研究热点,其中,拮抗菌的使用越来越受到人们的关注,有望成为取代传统保鲜技术的有效途径。目前,人们已经从自然界中分离得到多种拮抗菌,并将其应用到果蔬采后病害防治中,取得了显著效果。本文综述了拮抗菌在果蔬采后病害生物防治中的应用现状,对其可能的作用机理进行了探讨,并提出了未来可能的研究方向,
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