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以K326品种为材料，探索烤烟种子萌发活动中有关酶活性及相关物质的变化动态，结果表明：呼吸强度、淀粉酶与可溶性总糖和还原糖，蛋白酶与总游离氨基酸，脂肪酶与脂肪酸，以及过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）、可溶性蛋白质、脯氨酸（pro）、丙二醛（MDA）等的活性或含量都随种子萌发进程呈上升趋势，虽然其间有所起伏，但高峰期大都在第84～168h之间，仅POD、总游离氨基酸与MDA含量在萌发中期才开始明显上升，直到萌发结束时达高峰期．淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活性与各自催化水解的产物含量相关性显著，粗脂肪含量