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期刊论文
脱水蔬菜纸的工艺研究
脱水蔬菜纸的工艺研究
来源 :郑州粮食学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lz147852369
【摘 要】
:
本文介绍了脱水蔬菜纸的生产工艺及发展前景,并对工艺参数及采用微波干燥进行了研究,提出了脱水蔬菜纸的产品质量标准。
【作 者】
:
陈洁
张国治
【机 构】
:
郑州粮食学院食品工程系
【出 处】
:
郑州粮食学院学报
【发表日期】
:
1995年4期
【关键词】
:
脱水蔬菜纸
微波干燥
稳定剂
工艺
dehydrated vagetable paper
microwave-drying
stabilizing agent
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本文介绍了脱水蔬菜纸的生产工艺及发展前景,并对工艺参数及采用微波干燥进行了研究,提出了脱水蔬菜纸的产品质量标准。
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