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<正>近年来,综合加工的蜂蜜系列产品品种繁多,尤其是蜂蜜醋投放市场后备受顾客欢迎,发展前景十分广阔。酿制蜂蜜醋对原料蜜要求不严,一般以选择质量较差、颜色较深的蜂蜜为宜,如荞麦蜜、乌柏蜜等。1.稀释。按1公斤蜂蜜加入4～5公斤水的比例进行稀释,使其含糖量在15%～19%之间。2.灭菌。将稀释过的蜂蜜加热达75～80摄氏