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“民以食为天，食以安为先”。近年来，全球各类食品安全屡屡出现问题，严重地影响了人们的身体健康。食品安全尤其是动物源性食品安全已成为全球共同关注的热点话题。实施可追溯性管理，是确保动物源性食品安全的有效途径。
关于建立动物性食品安全可追溯系统管理的探析
【摘 要】
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“民以食为天，食以安为先”。近年来，全球各类食品安全屡屡出现问题，严重地影响了人们的身体健康。食品安全尤其是动物源性食品安全已成为全球共同关注的热点话题。实施可追溯性
【机 构】
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新疆乌鲁木齐市动物卫生监督所
【出 处】
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新疆畜牧业
【发表日期】
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2009年4期
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