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随着老龄化的到来，养老成为每个家庭避不开的话题。越来越多的“4+2+1（2）”模式家庭：四个父母长辈、一或两个孩子，要靠夫妻3.支撑，经济、时间、精力等诸多问题成为养老痛点。
老人吃住自己说了算，身边的护理员随叫随到，身体不适一分钟能就医，贴心“管家式”养老服务……多年来，青岛福山老年公寓一直积极探索养老新模式，让来到这里的老年人获得优质的养老服务。
公寓最美护理员谭美丽
“马阿姨，你唱个‘咱们工人有力量’，预备，起。”
“哎哎，对对，‘咱们工人有力量，嘿，咱们工人有力量，每天每日工作忙………
早上10点不到，福山老年公寓1908房间的护理员谭美丽喂完房间里的老人吃水果后，趴到87岁的马阿姨床前陪她说话，逗她唱歌。马上，她又投入到了更加忙碌的护理工作中——伺候每个老人起床洗脸、洗手，准备吃午饭。
谭美丽是福山老年公寓19楼的班长，从事护理员职业8年来，她从起初那个不被老人接纳的新人，逐渐变成了干活麻利、颇受老人及家属信任的最美护理员。
“俺妈在这里真是有福了，照顾得比我们自己都好，身上一点味儿都没有。本来我寻思早点来给俺妈吃上水果，来了发现水果已经吃上了。小谭干活任劳任怨，手脚又利索，什么事都落不下。”87岁的辛阿姨的大女儿石女士认为，自己的母亲在谭美丽的照顾下，肯定能多活几年。
工作时，谭美丽一刻都没闲下来过，今年53岁的她看上去比年轻人还精力充沛——配合护士为老人测血糖、喂药，为老人翻身、扣背、换衣服、洗脚、喂饭、伺候大小便……复杂的工作在她手里变得井井有条。
“三年前我退休，觉得自己还能干，就来到了福山老年公寓，老人们很依赖我，这让我有种自豪感。”谭美丽说。比起一些护理员不被老人及家属理解的情况，谭美丽觉得自己很幸运，与老人之间的相处一直很融洽。“哄着老人挺快乐的，这样一来，就觉不出工作累了，况且为了老人，辛苦一些是值得的。”
抚慰老人的社工们
“杨阿姨，昨晚睡得怎么样？”“王大爷，上午要不要和李大爷下盘棋？”早晨不到8点半，社工们就已经开启了一天的工作，他们先是到9至21楼各个房间，热情地和老人们打招呼、一起聊聊天，“每天早上，我们都会去陪老人们聊天，主要是为他们做心理护理和疏导。”
栩栩如生的油画《连年有余》、活灵活现的折纸《纸鹤》、精工细制的飞机模型……这些丰富多彩的手工作品，被安放在青岛福山老年公寓各个楼层的活动室里，都是由社工们与老人们共同完成的。
在9楼活动室，有一份课程活动表，这是社工们精心为老人安排的。每天上午的9点到10点半和每天下午2点到3点半，是老人们的活动时间，剪纸、绘画、唱歌、下棋、户外活动……老人们可以根据自己的兴趣，选择不同的课程。
“社工老师给我们买了纸盘、画笔，还教我们画画。小时候我就想学画画，但家里条件不行，没想到在这里实现了多年的愿望。”70多岁的杨阿姨告诉记者，“不过现在年纪大了，有时候看不清，还需要他们帮忙描几笔。”和杨阿姨一样，很多老人都会亲切地称社工们为老师，老人们用这个称呼表达着对社工们的喜爱。即使活动表上看上去最没有技术含量的户外活动，也被社工们安排得多姿多彩，他们会陪老人们唱歌，讲些老人们喜欢听的笑话，让老人们一起做手指操和自编的健身操。
“有些老人因为身体原因暂时参加不了活动，我就多陪他们聊聊天。”一名社工说，最怕的就是老人们心情不好，他们之间有纠纷、心情不好，都会帮忙调解。有段时间，9楼的一位老人因為生病，参加不了活动，心情也很差，老人的孩子来看望老人，老人也转换不了心情，社工就开导这位老人，“阿姨，你那么爱你的孩子，肯定希望他开心，你为什么不把快乐带给他？”之后，老人调整心态，也缓解了病症。社工说，“我热爱这份工作，每一位老人的心情对我而言都很重要，我想让每位老人在这里开心度过每一天。”
“管家式”温暖
“家属，您好！我是今天的跟班管家小朱，给您汇报姜阿姨今天的情况。今天星期三，早上姜阿姨吃的是稀饭、油条和鸡蛋，午饭是芸豆猪肉大包和小米粥，晚餐阿姨吃的是馄饨。今天上午姜阿姨积极配合技师做康复治疗，身体恢复得不错……”这是青岛福山老年公寓跟班管家朱宜文给老人家属发的微信，朱宜文说，“福山老年公寓开展‘管家式’服务以来，跟班管家每天都会和老人家属积极沟通，交代老人饮食、身体和精神状况。”
和家属发微信时，朱宜文通常会贴心地配上老人吃饭、做康复的图片。朱宜文认为，这些老人的子女每天都要上班，可能一周只能来老年公寓看望父母一次，就像家长关心孩子上学一样，子女其实每天也非常担心老人的饮食、心情和身体情况，“我们主动和家属沟通交流，子女非常了解老人每天的情况，等子女周末来看老人、和老人聊天时，老人会很开心，他们觉得子女非常关心自己。”
万事开头难。最初，朱宜文和老人子女热情打招呼、介绍老人和服务隋况时，很多子女“不搭理”管家，有事情也是直接交代给护理员，他们不相信管家的服务。朱宜文用了很笨的办法，他每天坚持查房，与老人聊聊天，帮老人点餐、记录老人们的饮食情况、爱好，“有的老人喜欢晒太阳，我就经常安排社工陪伴老人去晒晒太阳，”并且坚持每天给老人家属发微信。用朱宜文的话来讲，他一直在“做个有心人，用心做服务”。
后来，老人家属慢慢了解到跟班管家真的像家人一样关心老人时，会主动和朱宜文打招呼、主动来了解老人的情况。不少家属向朱宜文表达了谢意，“谢谢你们每天对老人这么照顾，希望老人一直都能有你们的陪伴，每天开开心心的。”
提到“管家式”养老模式，80后的朱宜文有自己的见解，他认为，“管家式”服务对内是一种管理模式，对外是一种服务模式。管家帮助老人和家属，协调护理员、医护人员、社工、洗澡工的工作，让老人每天生活得更顺心如意。朱宜文很喜欢和老人在一起交流，“高中毕业前，我都是由爷爷奶奶照顾，我对老人特别有感情，我把这里的老人当成是自己的亲人。我希望将小时候从爷爷奶奶身上得到的关爱，回报给这些老人。”
用心做好一日三餐
为更好地服务老年公寓内的老人，保证老人饮食的营养安全，福山老年公寓在青岛胶州投资300万元，开辟130余亩无公害蔬菜种植基地，建立1200平方米天然饲料鸡猪养殖场，生产无公害蔬菜、肉蛋，为老人专门提供健康营养的食材。
福山老年公寓的食堂也很讲究。在张培金厨师长的带领下，每道菜品都是经过多次开会精心研究并与营养师沟通后定下的，而且一周更换一次菜谱，科学合理地进行荤素营养搭配。针对不同楼层的老人厨房还会提供不同的小锅炒菜，每天为不吃肉、鱼、鸡等有个性化要求的100多个老人做100多样菜品。同时，为了提高饭菜的质量，张培金每天都会通过送餐员反馈老人的意见，及时改进工作，力求让老人满意。张培金说：“为了老人能吃上营养、健康的美食，累点苦点不算什么。”
菜品做好后，就要通过送餐人员将饭菜送到每个老人面前。分餐也是门学问。首先要统计好每个楼层的老人人数和护理员人数，根据人数把一定数量的饭菜分发到餐车上。其中每餐还要把100多位有个性化需求的老人的饭菜分好。送餐的环节也要求及时到达，每天三餐，共计要送45车饭到电梯里，送餐员通过对讲机和监视器与每个楼层的护理员对接接餐；楼层用餐完毕，再及时通过电梯接回餐车和碗盘。
老人用餐后餐具的清洗消毒是一项大工程。厨房每天早中晚三餐要刷约3200个碗和1800多个盘子，刷碗盘的工艺流程是利用洗碗机一洗、二刷、三冲、四消毒。之前，要人工手洗一遍碗盘，一天要手洗5000多个碗盘，保证每个餐具干净、卫生、安全。洗碗工老陈说：“我们的工作也是餐厅工作的重要环节，把碗洗净，把饭送好，还要保证质量，让老人满意高兴。”
福山老年公寓餐厅还有一项特殊服务——给老人庆生。因中国老人有七十岁为“大寿”、八十为“上寿”、九十岁为“老寿”、百岁为“期颐”的讲究，所以为老人们过生日，更要精心策划。厨房会根据老人的个性需求制定庆生方案，管家还会用短信或微信与家属沟通，得到家属认可然后策划实施。生日宴上福山老年公寓会组织幼儿或小学生献花，护理员、社工表演祝寿节目等。正是有了这些最基础但又最重要的后勤保障，老年人在福山老年公寓才能过得更加舒心，更安全健康。
老人吃住自己说了算，身边的护理员随叫随到，身体不适一分钟能就医，贴心“管家式”养老服务……多年来，青岛福山老年公寓一直积极探索养老新模式，让来到这里的老年人获得优质的养老服务。
公寓最美护理员谭美丽
“马阿姨，你唱个‘咱们工人有力量’，预备，起。”
“哎哎，对对，‘咱们工人有力量，嘿，咱们工人有力量，每天每日工作忙………
早上10点不到，福山老年公寓1908房间的护理员谭美丽喂完房间里的老人吃水果后，趴到87岁的马阿姨床前陪她说话，逗她唱歌。马上，她又投入到了更加忙碌的护理工作中——伺候每个老人起床洗脸、洗手，准备吃午饭。
谭美丽是福山老年公寓19楼的班长，从事护理员职业8年来，她从起初那个不被老人接纳的新人，逐渐变成了干活麻利、颇受老人及家属信任的最美护理员。
“俺妈在这里真是有福了，照顾得比我们自己都好，身上一点味儿都没有。本来我寻思早点来给俺妈吃上水果，来了发现水果已经吃上了。小谭干活任劳任怨，手脚又利索，什么事都落不下。”87岁的辛阿姨的大女儿石女士认为，自己的母亲在谭美丽的照顾下，肯定能多活几年。
工作时，谭美丽一刻都没闲下来过，今年53岁的她看上去比年轻人还精力充沛——配合护士为老人测血糖、喂药，为老人翻身、扣背、换衣服、洗脚、喂饭、伺候大小便……复杂的工作在她手里变得井井有条。
“三年前我退休，觉得自己还能干，就来到了福山老年公寓，老人们很依赖我，这让我有种自豪感。”谭美丽说。比起一些护理员不被老人及家属理解的情况，谭美丽觉得自己很幸运，与老人之间的相处一直很融洽。“哄着老人挺快乐的，这样一来，就觉不出工作累了，况且为了老人，辛苦一些是值得的。”
抚慰老人的社工们
“杨阿姨，昨晚睡得怎么样？”“王大爷，上午要不要和李大爷下盘棋？”早晨不到8点半，社工们就已经开启了一天的工作，他们先是到9至21楼各个房间，热情地和老人们打招呼、一起聊聊天，“每天早上，我们都会去陪老人们聊天，主要是为他们做心理护理和疏导。”
栩栩如生的油画《连年有余》、活灵活现的折纸《纸鹤》、精工细制的飞机模型……这些丰富多彩的手工作品，被安放在青岛福山老年公寓各个楼层的活动室里，都是由社工们与老人们共同完成的。
在9楼活动室，有一份课程活动表，这是社工们精心为老人安排的。每天上午的9点到10点半和每天下午2点到3点半，是老人们的活动时间，剪纸、绘画、唱歌、下棋、户外活动……老人们可以根据自己的兴趣，选择不同的课程。
“社工老师给我们买了纸盘、画笔，还教我们画画。小时候我就想学画画，但家里条件不行，没想到在这里实现了多年的愿望。”70多岁的杨阿姨告诉记者，“不过现在年纪大了，有时候看不清，还需要他们帮忙描几笔。”和杨阿姨一样，很多老人都会亲切地称社工们为老师，老人们用这个称呼表达着对社工们的喜爱。即使活动表上看上去最没有技术含量的户外活动，也被社工们安排得多姿多彩，他们会陪老人们唱歌，讲些老人们喜欢听的笑话，让老人们一起做手指操和自编的健身操。
“有些老人因为身体原因暂时参加不了活动，我就多陪他们聊聊天。”一名社工说，最怕的就是老人们心情不好，他们之间有纠纷、心情不好，都会帮忙调解。有段时间，9楼的一位老人因為生病，参加不了活动，心情也很差，老人的孩子来看望老人，老人也转换不了心情，社工就开导这位老人，“阿姨，你那么爱你的孩子，肯定希望他开心，你为什么不把快乐带给他？”之后，老人调整心态，也缓解了病症。社工说，“我热爱这份工作，每一位老人的心情对我而言都很重要，我想让每位老人在这里开心度过每一天。”
“管家式”温暖
“家属，您好！我是今天的跟班管家小朱，给您汇报姜阿姨今天的情况。今天星期三，早上姜阿姨吃的是稀饭、油条和鸡蛋，午饭是芸豆猪肉大包和小米粥，晚餐阿姨吃的是馄饨。今天上午姜阿姨积极配合技师做康复治疗，身体恢复得不错……”这是青岛福山老年公寓跟班管家朱宜文给老人家属发的微信，朱宜文说，“福山老年公寓开展‘管家式’服务以来，跟班管家每天都会和老人家属积极沟通，交代老人饮食、身体和精神状况。”
和家属发微信时，朱宜文通常会贴心地配上老人吃饭、做康复的图片。朱宜文认为，这些老人的子女每天都要上班，可能一周只能来老年公寓看望父母一次，就像家长关心孩子上学一样，子女其实每天也非常担心老人的饮食、心情和身体情况，“我们主动和家属沟通交流，子女非常了解老人每天的情况，等子女周末来看老人、和老人聊天时，老人会很开心，他们觉得子女非常关心自己。”
万事开头难。最初，朱宜文和老人子女热情打招呼、介绍老人和服务隋况时，很多子女“不搭理”管家，有事情也是直接交代给护理员，他们不相信管家的服务。朱宜文用了很笨的办法，他每天坚持查房，与老人聊聊天，帮老人点餐、记录老人们的饮食情况、爱好，“有的老人喜欢晒太阳，我就经常安排社工陪伴老人去晒晒太阳，”并且坚持每天给老人家属发微信。用朱宜文的话来讲，他一直在“做个有心人，用心做服务”。
后来，老人家属慢慢了解到跟班管家真的像家人一样关心老人时，会主动和朱宜文打招呼、主动来了解老人的情况。不少家属向朱宜文表达了谢意，“谢谢你们每天对老人这么照顾，希望老人一直都能有你们的陪伴，每天开开心心的。”
提到“管家式”养老模式，80后的朱宜文有自己的见解，他认为，“管家式”服务对内是一种管理模式，对外是一种服务模式。管家帮助老人和家属，协调护理员、医护人员、社工、洗澡工的工作，让老人每天生活得更顺心如意。朱宜文很喜欢和老人在一起交流，“高中毕业前，我都是由爷爷奶奶照顾，我对老人特别有感情，我把这里的老人当成是自己的亲人。我希望将小时候从爷爷奶奶身上得到的关爱，回报给这些老人。”
用心做好一日三餐
为更好地服务老年公寓内的老人，保证老人饮食的营养安全，福山老年公寓在青岛胶州投资300万元，开辟130余亩无公害蔬菜种植基地，建立1200平方米天然饲料鸡猪养殖场，生产无公害蔬菜、肉蛋，为老人专门提供健康营养的食材。
福山老年公寓的食堂也很讲究。在张培金厨师长的带领下，每道菜品都是经过多次开会精心研究并与营养师沟通后定下的，而且一周更换一次菜谱，科学合理地进行荤素营养搭配。针对不同楼层的老人厨房还会提供不同的小锅炒菜，每天为不吃肉、鱼、鸡等有个性化要求的100多个老人做100多样菜品。同时，为了提高饭菜的质量，张培金每天都会通过送餐员反馈老人的意见，及时改进工作，力求让老人满意。张培金说：“为了老人能吃上营养、健康的美食，累点苦点不算什么。”
菜品做好后，就要通过送餐人员将饭菜送到每个老人面前。分餐也是门学问。首先要统计好每个楼层的老人人数和护理员人数，根据人数把一定数量的饭菜分发到餐车上。其中每餐还要把100多位有个性化需求的老人的饭菜分好。送餐的环节也要求及时到达，每天三餐，共计要送45车饭到电梯里，送餐员通过对讲机和监视器与每个楼层的护理员对接接餐；楼层用餐完毕，再及时通过电梯接回餐车和碗盘。
老人用餐后餐具的清洗消毒是一项大工程。厨房每天早中晚三餐要刷约3200个碗和1800多个盘子，刷碗盘的工艺流程是利用洗碗机一洗、二刷、三冲、四消毒。之前，要人工手洗一遍碗盘，一天要手洗5000多个碗盘，保证每个餐具干净、卫生、安全。洗碗工老陈说：“我们的工作也是餐厅工作的重要环节，把碗洗净，把饭送好，还要保证质量，让老人满意高兴。”
福山老年公寓餐厅还有一项特殊服务——给老人庆生。因中国老人有七十岁为“大寿”、八十为“上寿”、九十岁为“老寿”、百岁为“期颐”的讲究，所以为老人们过生日，更要精心策划。厨房会根据老人的个性需求制定庆生方案，管家还会用短信或微信与家属沟通，得到家属认可然后策划实施。生日宴上福山老年公寓会组织幼儿或小学生献花，护理员、社工表演祝寿节目等。正是有了这些最基础但又最重要的后勤保障，老年人在福山老年公寓才能过得更加舒心，更安全健康。