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建立了AccQ·Tag柱前衍生-高效液相色谱法测定荔枝果蒂中氨基酸含量的方法。荔枝果蒂样品在120℃下真空水解22h，再与AQC衍生剂进行衍生，并采用反相液相色谱法-荧光检测器进行分析，外标法计算样品中17种氨基酸的含量。17种氨基酸在35min内可完全分离，荔枝果蒂中氨基酸的含量在2．5-25μmol／L范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系，相关系数不小于0．999。方法的加标回收率在71．2％-92．0％之间，测定结果的相对标准偏差为3．16％～9．94％（n=6），方法的检出限（S／N=3）