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目的：运用超声波辅助法提取刺山柑叶子中黄酮类物质。对刺山柑叶子提取液不同萃取组分进行抑菌实验。方法：通过正交实验法探讨提取工艺的最佳条件。采用琼脂平板扩散法观察抑菌圈的大小及测量最低抑菌浓度（MIC，mg／mL）。结果：最佳工艺条件：乙醇浓度75％，超声时间为50min，料液比为1：25，提取周期为5次。抑菌实验中正丁醇萃取组分和乙酸乙酯萃取组分的抗菌活性明显强于石油醚萃取部分。结论：刺山柑叶子中抗菌活性成分主要为极性中等的化合物，推测正丁醇和乙酸乙酯萃取部分的黄酮及生物碱成分是主要的抗菌成分。