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<正>广式黄豆酱是采用黄豆在传统发酵生产的基础上,结合现代生产技术精制而成。其特点是保持了整粒黄豆的形态,颜色金黄至红棕,光泽好,味道鲜,咸甜适口,香气浓郁。用于烹调
广式黄豆酱生产工艺
【摘 要】
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<正>广式黄豆酱是采用黄豆在传统发酵生产的基础上,结合现代生产技术精制而成。其特点是保持了整粒黄豆的形态,颜色金黄至红棕,光泽好,味道鲜,咸甜适口,香气浓郁。用于烹调
【机 构】
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广州致美斋食品有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2009年04期
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