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简述了真空冻干非油炸膨化冬枣生产技术的必要性,阐述了真空冻干非油炸膨化冬枣的生产工艺流程、设备的设计、改造、创新及操作要点。
真空冻干非油炸膨化酥脆冬枣生产技术
【摘 要】
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简述了真空冻干非油炸膨化冬枣生产技术的必要性,阐述了真空冻干非油炸膨化冬枣的生产工艺流程、设备的设计、改造、创新及操作要点。
【机 构】
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山东省食品发酵工程重点实验室,山东沾化浩华果汁有限公司
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2013年03期
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