【摘 要】
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采用HPLC法,分析测定了山楂原种(Crataegus pinnatifida Bge.)的8个单株、山里红(C.pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.)和伏山楂(C.praecox Dai. & Fu.)果实中水溶性维生素
【机 构】
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吉林农业大学农商学院,吉林职业师范学院,农安师范学校长春130118,长春130052,农安130200
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采用HPLC法,分析测定了山楂原种(Crataegus pinnatifida Bge.)的8个单株、山里红(C.pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.)和伏山楂(C.praecox Dai. & Fu.)果实中水溶性维生素和可溶性游离糖。结果测得5种水溶性维生素和4种可溶性游离糖。山楂原种维生素C含量很高,平均为142.25mg/100g,鲜果在所有被测山楂果实中均含有较重要的游离糖—山梨糖。
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