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采用正交试验方法优化多粮型工艺参数,确定较佳的入窖条件,并将该工艺在多粮生产上推广应用,取得了比较好的效果.
洋河大曲多粮工艺参数的研究与应用
【摘 要】
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采用正交试验方法优化多粮型工艺参数,确定较佳的入窖条件,并将该工艺在多粮生产上推广应用,取得了比较好的效果.
【机 构】
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江苏洋河酒厂股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年3期
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