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【摘要】以Hogland与Amon通用营养液（S0处理）为基础，通过添加氨基酸营养液（S1处理）以及氨基酸-海藻肥复合营养液（S2处理），与纯氨基酸营养液（S3处理）进行比较，研究其对京水菜和生菜生长、产量以及亚硝酸盐含量的影响，结果表明S3处理第28天烂根严重，不适合做水培营养液，而S1和S2处理的株高、叶片数以及产量高于S0处理，亚硝酸盐含量显著低于S0处理，其中S2处理的效果最好。
土栽培是指不用天然土壤，而用营养液或固体基质栽培作物。应用无土栽培可有效地解决土壤栽培中次生盐渍化以及养分不均衡等问题，而且易于调控蔬菜的品质[1-3]。20世纪90年代，植物有机营养液的研究取得了长足进展，事实证明植物在田间条件下能直接吸收利用氨基酸。氨基酸可为植物生长提供氮源[4-6]，海藻肥属于天然提取物，对人畜无害，对环境无污染，钾元素含量高达8%，氮和磷元素也较为丰富。很多试验证明氨基酸和海藻肥可显著提高作物的产量和品质[7-9]。该试验通过研究添加氨基酸营养液以及氨基酸-海藻肥复合营养液对京水菜和生菜的影响，以期筛选出最适合蔬菜生长的营养液。
材料与方法
材料
蔬菜作物：京水菜（又称“白梗千筋京水菜”）、生菜（“大速生”“散叶生菜”）。
营养液材料：硝酸钙、硫酸钾、磷酸二氢铵、硫酸镁、EDTA铁钠盐、硼酸、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸钠、海藻精液（K2O 20%），氨基酸粉（氨基酸粉含量为50%，氮元素含量为22%，主要含有18种游离L-氨基酸，其中必需的氨基酸有9种，分别为苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、组氨酸，含量为25%），市场上购买的氨基酸营养液。
方法
◎ 试验设计
试验以Hogland与Amon通用营养液为基础，共设4个处理，每个处理3次重复，选用京水菜、生菜2个品种的叶菜。待苗长到2叶1心时选取生长一致的京水菜和生菜幼苗进行移植，开始浇灌营养液，苗期为标准配方的1/2，5片叶后改为标准配方，培养方式采用水培，移植后每隔7天对生长量（株高、叶片数）进行测定。定植后35天对2种蔬菜作物的产量和品质进行测定。
S0处理：Hogland与Amon通用营养液。
S1处理：氨基酸部分提供氮，代替Hogland与Amon通用营养液中的部分氮源，计算出所需氨基酸的量。
S2处理：氨基酸提供氮，海藻肥提供部分钾，计算出两者的用量。
S3处理：市场上购买的氨基酸营养液。
营养液配方见表1。
◎ 测定指标
株高：用卷尺测量从根部到幼苗直立时顶部真叶的距离。
叶片数：叶片完全展开的真叶数。
单株产量：定植35天后各处理地上部的总重量除以总数量。
亚硝酸盐：浓硫酸-水杨酸法[10]。
◎ 数据处理
采用Excel和SPSS16.0进行数据处理和分析，并对平均数用Duncan’s新复极差法进行多重比较。
结果与分析
不同配方营养液对京水菜和生菜株高的影响
从图1和图2中可以看出S0、S1和S2处理下的京水菜株高差别不大，经方差分析可知，三者差异不显著，其中表现最好的为S2处理，而生菜在处理第35天，S2处理的株高显著高于其余2个处理，因此S2处理对京水菜和生菜的应用效果最好。而S3在处理的第28天开始烂根，说明纯氨基酸营养液不能用于2种叶菜的水培，因此在28天时去除S3处理（下同）。
不同配方营养液对京水菜和生菜叶片数的影响
由图3、图4得知，京水菜和生菜的叶片数在S0、S1、S2三个处理下，均为S2处理表现最好，经方差分析，京水菜的叶片数在各生长阶段差异不显著，S2处理的叶片数在第28天后最多，其次为S1。
不同配方营养液对京水菜和生菜产量和亚硝酸盐含量的影响
表2表明，3个处理的京水菜和生菜的单株产量有差异，京水菜表现为S2>S1>S0，3个处理的京水菜和生菜亞硝酸盐含量差异不显著，其中京水菜的亚硝酸盐含量表现为S0>S1>S2，生菜的单株产量表现为S2>S0>S1，亚硝酸盐含量表现为S0>S1>S2。
结论
试验表明，Hogland与Amon通用营养液相比，添加氨基酸营养液以及氨基酸-海藻肥复合营养液对京水菜的株高和叶片数以及单株产量均有一定增加作用。氨基酸营养液以及氨基酸-海藻肥复合营养液显著降低了2种叶菜的亚硝酸盐含量，从蔬菜对营养液的安全要求方面来说，这点尤为重要。
参考文献
[1] Liu W K， Yang Q C， DULF. Soilless Cultivation for High Quality Vegetables with Biogas Manure in China： Feasibility and Benefit Analysis[J].Renewable Agriculture and Food Systems，2009，24（4）：300-307.
[2] Gorbe E， Calatayud A. Optimization of Nutrition in Soilless Systems： A Review [J].Advances in Botanical Research，2010（53）：193-245.
[3] Marin A，Rubio J S，Martinez V， et al. Antioxidant Compounds in Green and Red Peppers as Affected by Irrigation Frequency， Salinity and Nutrient Solution Composition[J].Journal of the Science of Food and Agriculture，
2009（89）：1352-1359.
[4] 吴良欢，陶勤.南水稻氨基酸态氮营养效应及其机理研究[J].土壤学报，2000，37（4）：464-473.
[5] 莫良玉，吴良欢，陶勤南.无菌条件下
小麦氨基酸态氮及按态氮营养效应研
究[J].应用生态学报，2003，14（2）：
184-186.
[6] Nasholm T， Huss-Danell K，Hogberg
P. Uptake of Organic Nitrogen in the Field by Four Agriculturally Important Plant Species[J].Ecology，2000（81）：1155-1161.
[7] 岳李心，莫良玉，范稚莲，等.氨基酸态氮对水稻幼苗的效应研究[J].广西农业科学，2010，41（3）： 240-243.
[8] 刘敬娟，陈中赫.氨基酸营养液的制备及其在蔬菜上的应用试验[J].现代农业科技，2006（10）：25，28.
[9] 高扬，田淑芬，黄建全，等.不同有机营养液处理对玫瑰香营养袋葡萄苗生长的影响[J].2010（11）：29-31.
[10] 郝再彬，苍晶，徐仲.植物生理实验[M].哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社，2004：35-37.
*项目支持：新疆农业科学院重点实验室建设项目“新疆设施农业技术装备重点实验室”（xjnkkl-2013-002）。
作者简介：于秀针（1985-），女，河北人，园艺师，研究方向：设施作物栽培与生理。
**通信作者：张彩虹（1981-），女，甘肃人，助理研究员，研究方向：设施作物栽培。
[引用信息]于秀针，姜鲁艳，马艳，等.不同配方营养液对京水菜和生菜生长及产量品质的影响[J].农业工程技术，2017，37（28）：70-72.
土栽培是指不用天然土壤，而用营养液或固体基质栽培作物。应用无土栽培可有效地解决土壤栽培中次生盐渍化以及养分不均衡等问题，而且易于调控蔬菜的品质[1-3]。20世纪90年代，植物有机营养液的研究取得了长足进展，事实证明植物在田间条件下能直接吸收利用氨基酸。氨基酸可为植物生长提供氮源[4-6]，海藻肥属于天然提取物，对人畜无害，对环境无污染，钾元素含量高达8%，氮和磷元素也较为丰富。很多试验证明氨基酸和海藻肥可显著提高作物的产量和品质[7-9]。该试验通过研究添加氨基酸营养液以及氨基酸-海藻肥复合营养液对京水菜和生菜的影响，以期筛选出最适合蔬菜生长的营养液。
材料与方法
材料
蔬菜作物：京水菜（又称“白梗千筋京水菜”）、生菜（“大速生”“散叶生菜”）。
营养液材料：硝酸钙、硫酸钾、磷酸二氢铵、硫酸镁、EDTA铁钠盐、硼酸、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸钠、海藻精液（K2O 20%），氨基酸粉（氨基酸粉含量为50%，氮元素含量为22%，主要含有18种游离L-氨基酸，其中必需的氨基酸有9种，分别为苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、组氨酸，含量为25%），市场上购买的氨基酸营养液。
方法
◎ 试验设计
试验以Hogland与Amon通用营养液为基础，共设4个处理，每个处理3次重复，选用京水菜、生菜2个品种的叶菜。待苗长到2叶1心时选取生长一致的京水菜和生菜幼苗进行移植，开始浇灌营养液，苗期为标准配方的1/2，5片叶后改为标准配方，培养方式采用水培，移植后每隔7天对生长量（株高、叶片数）进行测定。定植后35天对2种蔬菜作物的产量和品质进行测定。
S0处理：Hogland与Amon通用营养液。
S1处理：氨基酸部分提供氮，代替Hogland与Amon通用营养液中的部分氮源，计算出所需氨基酸的量。
S2处理：氨基酸提供氮，海藻肥提供部分钾，计算出两者的用量。
S3处理：市场上购买的氨基酸营养液。
营养液配方见表1。
◎ 测定指标
株高：用卷尺测量从根部到幼苗直立时顶部真叶的距离。
叶片数：叶片完全展开的真叶数。
单株产量：定植35天后各处理地上部的总重量除以总数量。
亚硝酸盐：浓硫酸-水杨酸法[10]。
◎ 数据处理
采用Excel和SPSS16.0进行数据处理和分析，并对平均数用Duncan’s新复极差法进行多重比较。
结果与分析
不同配方营养液对京水菜和生菜株高的影响
从图1和图2中可以看出S0、S1和S2处理下的京水菜株高差别不大，经方差分析可知，三者差异不显著，其中表现最好的为S2处理，而生菜在处理第35天，S2处理的株高显著高于其余2个处理，因此S2处理对京水菜和生菜的应用效果最好。而S3在处理的第28天开始烂根，说明纯氨基酸营养液不能用于2种叶菜的水培，因此在28天时去除S3处理（下同）。
不同配方营养液对京水菜和生菜叶片数的影响
由图3、图4得知，京水菜和生菜的叶片数在S0、S1、S2三个处理下，均为S2处理表现最好，经方差分析，京水菜的叶片数在各生长阶段差异不显著，S2处理的叶片数在第28天后最多，其次为S1。
不同配方营养液对京水菜和生菜产量和亚硝酸盐含量的影响
表2表明，3个处理的京水菜和生菜的单株产量有差异，京水菜表现为S2>S1>S0，3个处理的京水菜和生菜亞硝酸盐含量差异不显著，其中京水菜的亚硝酸盐含量表现为S0>S1>S2，生菜的单株产量表现为S2>S0>S1，亚硝酸盐含量表现为S0>S1>S2。
结论
试验表明，Hogland与Amon通用营养液相比，添加氨基酸营养液以及氨基酸-海藻肥复合营养液对京水菜的株高和叶片数以及单株产量均有一定增加作用。氨基酸营养液以及氨基酸-海藻肥复合营养液显著降低了2种叶菜的亚硝酸盐含量，从蔬菜对营养液的安全要求方面来说，这点尤为重要。
参考文献
[1] Liu W K， Yang Q C， DULF. Soilless Cultivation for High Quality Vegetables with Biogas Manure in China： Feasibility and Benefit Analysis[J].Renewable Agriculture and Food Systems，2009，24（4）：300-307.
[2] Gorbe E， Calatayud A. Optimization of Nutrition in Soilless Systems： A Review [J].Advances in Botanical Research，2010（53）：193-245.
[3] Marin A，Rubio J S，Martinez V， et al. Antioxidant Compounds in Green and Red Peppers as Affected by Irrigation Frequency， Salinity and Nutrient Solution Composition[J].Journal of the Science of Food and Agriculture，
2009（89）：1352-1359.
[4] 吴良欢，陶勤.南水稻氨基酸态氮营养效应及其机理研究[J].土壤学报，2000，37（4）：464-473.
[5] 莫良玉，吴良欢，陶勤南.无菌条件下
小麦氨基酸态氮及按态氮营养效应研
究[J].应用生态学报，2003，14（2）：
184-186.
[6] Nasholm T， Huss-Danell K，Hogberg
P. Uptake of Organic Nitrogen in the Field by Four Agriculturally Important Plant Species[J].Ecology，2000（81）：1155-1161.
[7] 岳李心，莫良玉，范稚莲，等.氨基酸态氮对水稻幼苗的效应研究[J].广西农业科学，2010，41（3）： 240-243.
[8] 刘敬娟，陈中赫.氨基酸营养液的制备及其在蔬菜上的应用试验[J].现代农业科技，2006（10）：25，28.
[9] 高扬，田淑芬，黄建全，等.不同有机营养液处理对玫瑰香营养袋葡萄苗生长的影响[J].2010（11）：29-31.
[10] 郝再彬，苍晶，徐仲.植物生理实验[M].哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社，2004：35-37.
*项目支持：新疆农业科学院重点实验室建设项目“新疆设施农业技术装备重点实验室”（xjnkkl-2013-002）。
作者简介：于秀针（1985-），女，河北人，园艺师，研究方向：设施作物栽培与生理。
**通信作者：张彩虹（1981-），女，甘肃人，助理研究员，研究方向：设施作物栽培。
[引用信息]于秀针，姜鲁艳，马艳，等.不同配方营养液对京水菜和生菜生长及产量品质的影响[J].农业工程技术，2017，37（28）：70-72.