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（1）干熟快餐海带丝选淡干1级～2级海带,水分含量在20%以下,清除杂物后剪去颈部、黄白边梢和较薄的梢部,压平整理成板状。将海带放在蒸菜柜内蒸30min,使其软化。取出晾晒至常温,切成宽2mm～3mm,长10cm～15cm的海带丝,待干燥至水分18%以下整形、定量装袋。
巧制海带食品
【摘 要】
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（1）干熟快餐海带丝选淡干1级～2级海带,水分含量在20%以下,清除杂物后剪去颈部、黄白边梢和较薄的梢部,压平整理成板状。将海带放在蒸菜柜内蒸30min,使其软化。取出晾晒至常温,切
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2011年6期
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