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对带果肉黄瓜汁饮料生产过程中原料护色、风味调整、产品稳定及灭菌等问题进行了探讨，从而确立了合理的生产工艺。
带果肉黄瓜汁饮料的研制
【摘 要】
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对带果肉黄瓜汁饮料生产过程中原料护色、风味调整、产品稳定及灭菌等问题进行了探讨，从而确立了合理的生产工艺。
【机 构】
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天津市园艺工程研究所;
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年04期
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