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甜菜碱又名三甲基甘氨酸,是一种季胺型生物碱.它是一种耐高温的多功能添加剂,可取代部分蛋氨酸和胆碱的效能,具有促进脂肪代谢、改善饲料的适口性、缓和热应激、调节机体的渗透压、营养重分配的作用,还具有增进食欲、稳定维生素、协同抗球虫病、优良鱼虾诱食剂、提高饲料作用率等多种功能.甜菜碱是一种无毒、无污染、无残留的新型营养再分配剂,克服了β肾上腺素能激动剂等营养再分配剂引起的应激大、残留严重、肉质下降等一系列弊端,下面简要介绍甜菜碱在养猪业中的应用.