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期刊论文
不同热处理的绒柄牛肝菌HPLC图谱分析
不同热处理的绒柄牛肝菌HPLC图谱分析
来源 :中国食用菌 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mysqlfalse
【摘 要】
:
绒柄牛肝菌水提液经梯度洗脱后用HPLC分离得到的色谱图各色谱峰分离较好,新鲜绒柄牛肝菌中能使小鼠表现出神经毒性的成分有特征色谱峰,该峰的保留时间为36.44min,该成分可被一定
【作 者】
:
郭永红
朱萍
赵博
丁晓雯
桂明英
【机 构】
:
昆明食用菌研究所,西南大学食品科学学院
【出 处】
:
中国食用菌
【发表日期】
:
2008年2期
【关键词】
:
绒柄牛肝菌
HPLC图谱
热处理
Boletus tomentipes
HPLC chart
Heat treatment
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绒柄牛肝菌水提液经梯度洗脱后用HPLC分离得到的色谱图各色谱峰分离较好,新鲜绒柄牛肝菌中能使小鼠表现出神经毒性的成分有特征色谱峰,该峰的保留时间为36.44min,该成分可被一定方式的热处理破坏,表现为特征峰消失。为控制绒柄牛肝菌的安全性提供依据。
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