用这么个题目，多少有些唐突前贤的意思，只是觉得好，就拿来用了。
　　这个节季，地里麦苗返青，各种野菜也正是颉颃互竞、头角峥嵘的时候。儿时生涯固然清淡，却还不至于贫寒．是以吃野菜的时候，算来，也是有限。有限的记忆在岁月的荡涤中越发清晰突兀，反倒是当日生活的常态，于今回想，总觉得有些模糊暧昧，无从辨识了。生活的主次好坏原无一定，推衍来说，人世的起伏升沉也是一样。这么想着，无论是远处的青山隐隐，还是眼前的屏幕键盘，都是可欢喜的存在，足以让人展眉解颐了。
　　故乡的野菜名目繁多，大半无从稽考，我的博物知识又从来有限，只能就记忆所及，罗列一些出来：水萝卜棵、面条子棵、荠荠菜、金金菜、银银菜、七七牙、猫儿眼、驴尾巴蒿……
　　前面五种还算得上野菜，后面三种则确乎只是杂草了，而且是极不招人待见的恶草：七七牙有锯齿易伤手，猫儿眼据说吃了会变瞎，放羊赶牛的都躲着它走，驴尾巴蒿我似乎并没印象，只是在地方电视台的农药广告中，听所谓农业专家者用乡音扯着喉咙说可以除掉这样那样的杂草，驴尾巴蒿是他说得特别抑扬铿锵几近声嘶力竭的一个名目，当时还很有些少年意气，听着只觉鄙俗不堪，很皱了几下眉头，但由此，记得反倒更清楚些。现在想来，倒不失风味十足。
　　五种野菜，多是下在面条里吃的，只荠荠莱偶作它用。荠荠菜在很多地方只叫做荠菜，上海乃至江南一带的小吃中，荠菜馄饨是很出名的一种，几个月前，秋天的时候吧，北大南门的老上海城隍庙小吃连锁店就打出招牌，说上海地区连日大雨，荠莱供应不上，荠菜馄饨暂停出售，据说还很招致了一些怨言，足证这小吃的风靡了。然而，在我的故乡，荠菜确乎不曾用做馄饨馅，下面条之外，就只是蒸了吃了。做法很简单：择好洗净，切成小段，拌上些面粉，拿到笼上蒸熟，待热气散去，和入油盐调料及蒜泥即可。这最末一步很关键，若热气未散即放蒜泥，不出蒜香不说，还会捂出蒜臭来，乡里谓之“死蒜气”，最是让人吃不消的极冲的一种味道。
　　下在面条锅里，实在是野菜的正途，最让远方游子念念不忘的也正是这类吃食。儿时乡间还是古风，一日仅两餐，早饭上午十点左右，午饭下午三点左右，恰合“朝食”“晡食”之说。午饭，或者也不妨说是晚饭，通常是面条。面粉和成面团，反复揉摁使富韧性，操一杆长约60厘米大擀杖，将面团擀开来，成圆形，薄薄的，摊满大案板，再对折数次，成一多层不规则长方体，拿刀切成细条，宽窄随各人口味而定，抖散开来，便可入锅了。锅都是大铁锅，固定在灶上，灶膛里燃上些秸杆棍棒，风箱一拉，呼呼火起，不多时水便沸腾了，面条下锅，滚俩来回，洗净的野菜、葱花随即放进去，加些细盐，出锅前再滴上几滴麻油，香味那叫一个扑鼻啊!做这种面条，未经漂白加工的面粉、井水、手擀、铁锅、柴火灶，缺一不可。油盐之外，还不能多放调料，非如此不能得个中真味。下在面条里野菜的味道也很有些不同，面条棵口感滑爽，水萝卜棵和银银菜则有些涩涩的香味。我最爱的，就是银银菜了。
　　细玩这些野菜的名字，也很有些意思。大约来说，人到非吃野菜不可的时候，定然是没有足够的正经粮食吃的，看见野菜，便每每能生发一些联想：象萝卜缨的叫水萝卜棵，叶片细长的叫面条棵。实在不象什么的，也名之以“金”或“银”，富贵堂皇，讨个口彩。农人生活的艰难与其并不因艰难而沮丧的种种情形，便大致可以见出了。
　　想来，足有十多年不曾在这春暖花开的时节往田地里徜徉，拿小铲子于田埂垄头剜取野菜了。那些阳光、那些风影、那些乡音、那些食物的味道，却每在这个时候袭上心头，赚我一些感怀与笔墨。
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