在家吃烧烤食物必须得用到烤箱，如果咱家没有添置烤箱怎么办呢?下面教您不用烤箱也能做出一大桌烧烤美食的小方法：
　　
　　开肉酱茄子
　　
　　原料：长茄子2条，猪肉末适量。
　　调料：蒜蓉、红椒粒、姜蓉、盐、白糖、鸡精、生抽、油、葱花、香油适量。
　　做法：把茄子洗干净，用刀在中间划一刀，取出部分切丁，不要划穿，抹一点盐压压，有点变软了，将猪肉末，红椒粒，蒜蓉，姜蓉、盐、白糖、鸡精、生抽、油用少许水拌均匀抹进茄子里，锅烧热加少许油，将茄子入锅烤10分钟，中间开两次盖，烤到茄肉软烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油即可出锅。
　　
　　编辑　赵真