【摘 要】
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为研究不同饲养条件对地方猪种宗地花猪心脏型脂肪酸结合蛋白（heart fatty acid binding protein,H-FABP）基因表达及肌内脂肪（intramuscular fat,IMF）含量的影响,试验利用实时荧
【机 构】
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贵州大学动物科学学院,高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室,贵州省畜禽遗传资源管理站,紫云县畜牧兽医局
【基金项目】
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贵州省科技厅农业攻关项目（黔科合NZ字[2012]3013号）, 紫云宗地花猪生态养殖技术集成与产业化示范[黔科合县市科拨计划（2012）7032]
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为研究不同饲养条件对地方猪种宗地花猪心脏型脂肪酸结合蛋白（heart fatty acid binding protein,H-FABP）基因表达及肌内脂肪（intramuscular fat,IMF）含量的影响,试验利用实时荧光定量PCR技术,分别测定放养型和圈养型宗地花猪背最长肌中H-FABP基因的表达水平,并测定背最长肌的IMF、大理石纹、嫩度。结果发现,圈养型宗地花猪的IMF、大理石纹、嫩度均高于放养型宗地花猪（P〉0.05）,pH、肉色极显著高于放养型宗地花猪（P〈0.01）;放养型宗地花猪背最
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