【摘 要】
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建立了奶茶中三聚氰胺的HPLC测定方法。适用检测奶茶中三聚氰胺的HPLC条件为：色谱柱Sunfire C18柱（250mm×4．6mm ID：5μm），流动相由0．008mol／L辛烷磺酸钠和乙腈组成，柱温30℃，流速1
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院研究生院
【基金项目】
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国家自然科学基金(30570191);浙江省钱江人才计划(QJD0702012)资助
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建立了奶茶中三聚氰胺的HPLC测定方法。适用检测奶茶中三聚氰胺的HPLC条件为：色谱柱Sunfire C18柱（250mm×4．6mm ID：5μm），流动相由0．008mol／L辛烷磺酸钠和乙腈组成，柱温30℃，流速1．0ml／min，检测波长236nm，外标法定量。分析了市场上奶茶产品的三聚氰胺含量，发现少数奶茶产品中三聚氰胺的含量超过了国家暂行限量标准的2．5mg／kg。
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