【摘 要】
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<正> 梅雨季节拾“露螺”台湾岛是我国第一大岛。自然资源十分富饶。大蜗牛在当地叫做“露螺”,台湾原本没有这种蜗牛,据说,是在三十年代初由日本人下条久马从新加坡引进,供
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<正> 梅雨季节拾“露螺”台湾岛是我国第一大岛。自然资源十分富饶。大蜗牛在当地叫做“露螺”,台湾原本没有这种蜗牛,据说,是在三十年代初由日本人下条久马从新加坡引进,供当时日本士兵食用的。这种大蜗牛原产东非,食量大,食性杂,繁殖又快。近几年来,外国人嗜食蜗牛的越来越多,尤以法国、意大利、美国、加拿大等国视蜗肉为佳肴,大量从国外进口。由于法国蜗牛货源不足,台湾遂成非洲大蜗牛的主要供应者。台湾省得天独厚,地理环境和气候适宜,野生蜗牛随处可见,俯首即得;蜗肉质地,丰腴爽口。台湾出产的蜗牛在国际市场上已呈后来居上的趋
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