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脂氧合酶(LOX)能催化多元不饱和脂肪酸发生过氧化作用。LOX对果实细胞的衰老有促进作用，能加速植物果实的成熟和组织的衰老进程。LOX能使植物在受到伤害及病虫害时构建起防御体系，抵御侵染。
脂氧合酶在果实成熟衰老及抗伤病中的作用
【摘 要】
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脂氧合酶(LOX)能催化多元不饱和脂肪酸发生过氧化作用。LOX对果实细胞的衰老有促进作用，能加速植物果实的成熟和组织的衰老进程。LOX能使植物在受到伤害及病虫害时构建起防御
【机 构】
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广东省韶关学院英东生物工程学院
【出 处】
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广西科学
【发表日期】
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2004年4期
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