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鸡蛋壳有多种颜色,以白色和褐色最常见,民间说的"红壳蛋"其实是褐色。选购鸡蛋时,有人认为白壳的更有营养,有人认为褐壳的更有营养。蛋壳颜色与鸡蛋的营养价值有关联吗?为帮助消费者正确认识这一问题,中国食品科学技术学会的有关专家特意对广大消费者做如下消费提示。
蛋壳颜色不影响鸡蛋的营养价值
【摘 要】
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鸡蛋壳有多种颜色,以白色和褐色最常见,民间说的"红壳蛋"其实是褐色。选购鸡蛋时,有人认为白壳的更有营养,有人认为褐壳的更有营养。蛋壳颜色与鸡蛋的营养价值有关联吗?为帮
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2020年12期
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