【摘 要】
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目的 了解营口市水产品及其制品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况.方法 按2019年辽宁省食品风险监测计划,随机抽取市售水产品及其制品共87份样品,按《2019年国家食品污染和
【机 构】
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营口市疾病预防控制中心,辽宁营口115004
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目的 了解营口市水产品及其制品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况.方法 按2019年辽宁省食品风险监测计划,随机抽取市售水产品及其制品共87份样品,按《2019年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》方法,进行单增李斯特菌检验.结果 87份样本中共检出单增李斯特菌7株,检出率8.1％;第四季度的检出率最高(23.5％);不同食品类型检测结果比较,冷冻鱼糜制品检出率最高(16.7％),其次为预制水产品(6.3％);不同采样地点检测结果比较,市场采集的食品中李斯特菌检出率达10.5％.结论 营口市水产及其制品中受单增李斯特菌污染程度较高,市场出售的散装水产品中检出率较高,相关部门应加强食品的监督管理,以保障食品安全.
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