【摘 要】
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[原材料]中筋面粉125克,开水60克,冷水30克,葱花、孜然粉、芝麻油、白胡椒粉、盐各适量.rn做法↘rn① 将开水浇入面粉,边浇水边用筷子搅拌成小絮面,然后加入冷水继续搅拌.rn
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[原材料]中筋面粉125克,开水60克,冷水30克,葱花、孜然粉、芝麻油、白胡椒粉、盐各适量.rn做法↘rn① 将开水浇入面粉,边浇水边用筷子搅拌成小絮面,然后加入冷水继续搅拌.rn②揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面半个小时.rn③将面团揪成三份各约60克的面团.rn④将面团擀成薄片,先刷一层芝麻油,再依次撒盐(或不加盐)、孜然粉、白胡椒粉,最后撒上葱花.rn⑤将面片卷成长条,再捏紧长条的边角.
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