夏季苦瓜盛宴 王晓菲
　　夏季持续高温，人们普遍食欲差、易上火。苦瓜具有清热消暑、滋肝明目、促进食欲的功效，多吃苦瓜可败火。苦瓜的吃法各式各样，以下总有一款适合你：
　　咸蛋黄炒苦瓜
　　原料：苦瓜1根，成鸭蛋3个，红椒1个，料酒、植物油、食盐、葱、薑、蒜适量，白糖少许。
　　做法：
　　1.将苦瓜洗净去蒂对切后挖去瓤和籽，然后将苦瓜切片，将咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末（不用太碎）；
　　2.锅中热油，加入切碎的葱、薑、蒜、红椒爆香，加入蛋黄小火翻炒，再加入少许料酒；
　　3.下入苦瓜片快炒至颜色变翠绿，加少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可。
　　紫薯苦瓜圈
　　原料：紫薯1个，苦瓜1根，蜂蜜适量。
　　做法：
　　1.将紫薯蒸熟，去皮压成泥，可适量加些蜂蜜：
　　2.将苦瓜洗净去蒂后切成两段。挖去瓤和籽，将苦瓜放开水锅里焯熟。捞出来冲凉，沥干水分；
　　3.往苦瓜里面塞紫薯泥，注意压紧压实，完工后将苦瓜切片装盘即可，再淋上蜂蜜则味道更佳。
　　炝拌苦瓜
　　原料：苦瓜1根，山药1根，干辣椒2个，花椒8个，植物油、食盐、葱、薑、蒜适量，白糖少许。
　　做法：
　　1.将苦瓜洗净，去蒂后纵向剖成两半，挖去瓤和籽，将苦瓜斜切成2mm厚的薄片；
　　2.锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水冲凉：
　　3.将苦瓜片沥水后码放人盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀：
　　4.锅中热油，放入花椒、葱、薑、蒜和辣椒丝煸香，迅速将油淋在苦瓜片上即可。
　　警惕空调污染 胡一军
　　盛夏闷热潮湿的天气让不少家庭的空调开始24小时运转。专家指出，空调污染已成为危害家居健康的最主要因素。入户调查显示，超过8成受访家庭的空调内细菌、真菌超标。空调污染物中，夏天以细菌居多，冬天以真菌居多。除了可以定期拆洗的过滤网外。过滤网后面的不可拆卸的散热片、加湿器接水碗等也是有害微生物滋生的重灾区。
　　为尽可能减少空调微生物污染的危害，专家建议。清洗空调不仅要拆掉过滤网，也要对不能拆卸的散热片进行清洁、消毒，最好使用空调专用消毒剂，而不是简单地用湿布擦拭。
　　那么，多久清洗一次空调呢？原则上。每年在换季的时节和空调首次开机前，都应该对空调进行彻底的清洁与消毒。但是在空调使用频繁的月份，如夏季的7、8、9月份。由于人们可能会长时间待在空调房内，所以最好每月对空调进行一次清洁、消毒。清洁、消毒空调时要注意保持室内通风。
　　“夏天不要让空调一开就是一整夜，更不要24小时躲在空调环境内，尤其是体弱老人和婴幼儿。”专家建议，“使用空调时。要注意每两三个小时开窗通风15～30分钟，这要比使用空调的换气功能效果更好。”
　　此外，有车族夏季开车时也要重视车内污染，行驶1小时最好能开窗换气两三分钟。建议不要过于依赖车载活性炭包和空气净化器的吸附净化功能，开窗通风对消除车内空气污染的效果更理想。