【摘 要】
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采用厚度为0.008 mm和0.012 mm两种低密度聚乙烯（LDPE）薄膜分别包装1根、2根、3根黄瓜后,在室温条件下贮藏,通过对黄瓜质量损失率、果形等变化的观测,得出厚度为0.012 mm的LDPE
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采用厚度为0.008 mm和0.012 mm两种低密度聚乙烯（LDPE）薄膜分别包装1根、2根、3根黄瓜后,在室温条件下贮藏,通过对黄瓜质量损失率、果形等变化的观测,得出厚度为0.012 mm的LDPE薄膜对3根装的黄瓜保鲜效果最佳。在此基础上,测定了黄瓜营养指标（可溶性蛋白、可溶性糖、还原性Vc含量）与生理指标（相对膜透性、保护酶系统、呼吸速率及乙烯释放量等）。结果表明,LDPE薄膜能显著减少黄瓜营养的流失,增大超氧化物歧化酶（SOD）活性,保护细胞膜系统的完整性,抑制呼吸,进而减缓衰老速度,起到保鲜的
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