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本文通过正交设计法优选青霉素钾盐萃取工艺的最佳条件，以青霉素钾盐萃取收率为指标对萃取工艺参数进行筛选。分别从温度、pH值和破乳剂用量三个方面，优选出青霉素钾盐萃取工艺的最佳条件为 A2、B2、C3，即温度在14-16℃，pH在1.7-2.0，破乳剂的量在3ml。通过实验证明的萃取的收率有所提高。