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通过添加营养液促进糙米发芽过程富集GABA，并采用响应面方法确定了其最佳培养条件：发芽温度30．7℃、发芽时间24．8h、营养液pH5．68和MSG浓度2．09mg／mL，此条件下发芽糙米中GABA含量可达到210．8mg／100g。
营养液培养糙米发芽富集GABA工艺条件优化
【摘 要】
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通过添加营养液促进糙米发芽过程富集GABA，并采用响应面方法确定了其最佳培养条件：发芽温度30．7℃、发芽时间24．8h、营养液pH5．68和MSG浓度2．09mg／mL，此条件下发芽糙米中GABA含量可达
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,渤海大学化学化工与食品安全学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年5期
【基金项目】
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科技部国家农业成果转化资金（2010GB2R000083）,辽宁省科技攻关课题（2011205001）.
其他文献
【摘要】 目的 分析高血压患者心血管危险性分层与治疗效果之间的关系，为高血压的防治提供参考。方法 将到本院就治的196例高血压患者按随机数字分为两组，对观察组患者进行心血管危险性分层，并根据分层结果采取针对性治疗措施，对照组直接实施常规治疗，观察两组患者治疗效果。结果 观察组治疗效果优于对照组（P55岁，女>65岁；②有吸烟史及心血管疾病、糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的病史及家族史；③血压水平为