【摘 要】
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高校作为人才培养和文化传承的重要基地,其后勤饮食安全防控是保障学校运营和校学生健康成长的关键一环。但由于学校人员基数大,后勤饮食方面存在食品种类和烹调方式多样化、食品采购量大以及用餐人数和时间段高度集中等特点,因此容易出现安全隐患。基于此,本文首先从高校和社会两方面阐述了高校后勤饮食安全防控的必要性,并分析了目前部分高校后勤安全防控机制构建的现状和问题,进而针对以上问题研究探讨构建相应饮食安全防控机制的有效策略。
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高校作为人才培养和文化传承的重要基地,其后勤饮食安全防控是保障学校运营和校学生健康成长的关键一环。但由于学校人员基数大,后勤饮食方面存在食品种类和烹调方式多样化、食品采购量大以及用餐人数和时间段高度集中等特点,因此容易出现安全隐患。基于此,本文首先从高校和社会两方面阐述了高校后勤饮食安全防控的必要性,并分析了目前部分高校后勤安全防控机制构建的现状和问题,进而针对以上问题研究探讨构建相应饮食安全防控机制的有效策略。
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