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MALDI-TOF MS技术是一种新型工具,可以使用该工具来检测生物大分子,具有较多优势,如准确性较高、通量较高、所需成本较低等。然而,在食品微生物检测方面,该技术仍存在一定的不足。基于此,本文对MALDI-TOF MS技术进行了分析,对MALDI-TOF MS技术在食品微生物检测方面的应用进行了探讨,希望能帮助到相关人士。