【摘 要】
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以贵州六盘水红心猕猴桃果酒为研究对象,对红心猕猴桃果酒提取物清除DPPH自由基和ABTS+自由基的能力进行测定,同时,采用MTS法测定果酒提取物对肝癌HepG2细胞增殖的影响,从而
【机 构】
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贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省轻工业科学研究所
【基金项目】
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贵州省六盘水市科技局省市合作项目52020-2016-S-KS-003号,贵阳市科技局贵阳学院专项资金GYU-KYZ〔2019~2020〕PT16-07号,贵州省科技厅黔科合平台人才[2017]5718
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以贵州六盘水红心猕猴桃果酒为研究对象,对红心猕猴桃果酒提取物清除DPPH自由基和ABTS+自由基的能力进行测定,同时,采用MTS法测定果酒提取物对肝癌HepG2细胞增殖的影响,从而对其抗氧化和抑制人肝癌HepG2细胞活性进行评价。结果表明,猕猴桃果酒提取物对DPPH自由基有一定的清除能力,其IC50值为58.32μg/mL,清除ABTS+自由基IC50值为32.56μg/mL,但其抗氧化能力远弱于阳性对照维生素C。猕猴桃果酒提取物200μM处理5 d后,HepG2细胞活力在70%左右,表明猕猴桃果酒提取物
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