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为了研究酒糟发酵后对肉牛育肥的效果,进行了肉牛分组饲喂育肥试验,观察各组肉牛的生长发育和产肉性能。选择年龄、体重相近的西门塔尔牛与本地黄牛的杂交肉牛30头,随机分为3组：试验Ⅰ组饲喂粗纤维分解剂处理过的酒糟＋基础日粮,试验Ⅱ组饲喂益生菌复合剂处理过的酒糟＋基础日粮,对照组饲喂基础日粮＋酒糟。结果表明：试验Ⅰ组肉牛的日增重1.24 kg,试验Ⅱ组肉牛的日增重1.14 kg,分别比对照组提高了27.84%和17.53%（P〈0.01）,试验Ⅰ组肉牛日增重比试验Ⅱ组提高了8.77%（P〉0.05）;试验Ⅰ组净肉