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啤酒生产过程中进行微生物常规检测以防止细菌对产品的污染。在保证啤酒质量,避免经济损失方面具有重要意义。本文中将造成污染的细菌划分为四大类,并分别对其进行了阐述。
啤酒生产过程中的细菌污染
【摘 要】
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啤酒生产过程中进行微生物常规检测以防止细菌对产品的污染。在保证啤酒质量,避免经济损失方面具有重要意义。本文中将造成污染的细菌划分为四大类,并分别对其进行了阐述。
【机 构】
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南昌大学食品学院南昌330047
【出 处】
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江西食品工业
【发表日期】
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1997年Z1期
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