【摘 要】
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目的:了解不同体质指数（BMI）农村维吾尔族居民膳食摄入水平与胰岛素抵抗（IR）相关指标的关联性。方法:研究对象来自2018年8月—2019年9月在新疆和田县开展的膳食营养与肥胖相关性调查,调查内容包括一般问卷调查、体格检查和实验室检测。根据纳入排除标准,将纳入的552例研究对象,按不同BMI水平分为体重正常组（148例）、超重组（142例）、肥胖组（242例）,分析不同BMI水平居民膳食摄入水平
【机 构】
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新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（项目编号:81760585）；
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目的:了解不同体质指数（BMI）农村维吾尔族居民膳食摄入水平与胰岛素抵抗（IR）相关指标的关联性。方法:研究对象来自2018年8月—2019年9月在新疆和田县开展的膳食营养与肥胖相关性调查,调查内容包括一般问卷调查、体格检查和实验室检测。根据纳入排除标准,将纳入的552例研究对象,按不同BMI水平分为体重正常组（148例）、超重组（142例）、肥胖组（242例）,分析不同BMI水平居民膳食摄入水平与空腹血糖（FBG）、胰岛素（FINS）和胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）的相关性。结果:调查人群中,男性188名（34.1%）、女性364名（65.9%）,平均年龄为（46.2±12.6）岁;3组人群BMI、腰围、臀围、腰臀比、SBP、DBP、TC、TG、HDL-C、LDL-C、FBG、FINS及HOMA-IR比较,差异均有统计学意义（P＜0.05）。各类食物摄入量与IR相关指标的相关性分析:体重正常组面食类摄入量与FINS、HOMA-IR呈正相关,水果类摄入量与FINS呈正相关,油脂摄入量与HOMA-IR呈正相关（P＜0.05）;超重组面食类、油脂摄入量与FBG、HOMA-IR呈正相关,大米摄入量与FBG、HOMA-IR呈负相关,水果类摄入量与FBG呈负相关,而薯类摄入量与FINS呈正相关（P＜0.05）。各类营养素摄入量与IR相关指标的相关性分析:体重正常组能量、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、铁及锌的摄入量均与FINS呈正相关,能量、维生素B1和锌的摄入量与HOMA-IR呈正相关;超重组维生素C的摄入量与FBG呈负相关;肥胖组维生素C的摄入量与FINS呈负相关（P＜0.05）。结论:和田县维吾尔族居民膳食结构尚不合理,且与IR相关,今后应加强健康教育,指导居民合理膳食,适量增加大米和蔬菜水果摄入,减少精加工小麦粉和油脂摄入。
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