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摘要：近年，瘦肉精、激素染色草莓、面粉增白剂、双氧水凤爪等食品安全问题不断出现，食品安全越发受到社会关注。猪肉作为市场需求量较大的食品之一，为保障猪肉安全，应在生猪养殖阶段严格把关，落实健康养殖模式的综合配套技术，科学建设猪舍、完善保温设施、科学饲养、做好疫病防治工作等，保障生猪健康成长，由源头保障猪肉的安全性与高质量，提高养殖户经济效益。
关键词：生猪健康养殖;综合配套技术;实践应用
中图分类号：S828
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.036
0引言
健康养殖最早出现在海水养殖方面，逐渐被引入畜禽养殖中。生猪健康养殖，主要依据生猪品种特性，根据生态学与营养学科学养殖，保障产出猪肉的高质量，满足消费者对食品安全的要求，实现养殖户的利益最大化。随着养殖技术的逐渐进步，我国生猪养殖实现了规模化与集约化，推动了生猪养殖行业的迅猛发展。
1健康养殖
健康养殖，主要是指根据养殖对象的生物学特性，采用生态学与营养学原理，科学养殖[1]。在养殖中，需要为养殖对象提供一个利于成长的生态环境，提供充足且营养的饲料，有效减少养殖对象疾病的可能，使产品无污染、肉质鲜嫩健康以及营養丰富。要实现健康养殖，应重视宏观管理，并对养殖区域科学规划;优化养殖环境，提高养殖对象抗病能力;选育优良品种，增强养殖对象抗病性与经济价值;选择营养且高效的饲料，满足养殖对象对营养物质的需求;加强疫病防治与诊断。
2生猪健康养殖现状
我国作为最大猪肉生产国，猪肉在我国禽畜类养殖中占据65%以上。但在实际养殖中，生猪疫病成为行业发展最严峻的挑战。我国养猪规模在不断扩大，病毒的变异速度也逐渐加快，大规模疫病时有发生，常引发社会振动，并影响整个猪肉市场[2]。如非洲猪瘟，作为一种急性、传染性非常高的猪病毒，发病过程较短，死亡率高达100%。2018年8月，我国河南郑州、辽宁沈阳与江苏连云港接连发生3起猪瘟，引发社会关注，同时，为大量养殖户带来经济损失，生猪养殖市场低迷。而该类疫病的产生，多是因生猪养殖技术不达标导致。为避免生猪疫病的发生，积极推行健康养殖技术，对生猪市场发展具有重要作用。新形势下，人们对猪肉需求不断增长，带动了生猪市场的发展，提高了社会经济水平。同时，在生猪养殖中，也面临一些问题。第一，单一追求猪品种的生产性能，并以人工高压模式迫使猪群生长发育，导致生猪始终处于亚健康状态，增大了猪病发生频率。第二，生猪生产阶段，药物与催生剂的使用导致抗生素、促生长剂沉积在生猪体内，并传递给人类，损害人类健康。第三，生猪养殖中，粪便、死猪等的随意处理，导致环境污染问题，地区生态遭到破坏。面对上述问题，生猪养殖将很难落实健康养殖模式。面对生猪养殖中存在的各种隐患，为保障生猪健康成长，促进健康养殖模式配套技术的落实，加强防疫、科学养殖等的教育，推动养殖技术、净化技术的落实，提高生猪产品安全性，降低污染与疫病传播，具有重要意义。
3技术实践
3.1构建绿色养猪场
在生猪养殖中，绿色环保型养猪场的构建，有利于生猪的顺利成长。在传统生猪养殖模式下，猪舍内空气常含有大量灰尘，导致飞沫传染，并引发猪呼吸道疾病，如：猪喘气病、传染性胸膜炎等。因此，可在生猪养殖周围大量栽种树木，通过树木对大气内有害物质进行吸收以及对空气进行过滤，达到净化生猪养殖环境，降低疫病传染率的目的。要推广绿色养殖场，政府与畜牧站应加强相关知识教育，使养殖户真正了解绿色养殖带来的效益，对于绿色养殖模式的推广落实非常关键。
3.2应用疫病净化控制技术
近年，每间隔不久，就会发生几起重大疫病事件，并影响整个生猪养殖市场。面对该种现象，要落实疫病净化控制技术，有效规避非洲猪瘟、猪丹毒、喘气病等疫病，降低养殖户的经济损失，保障猪市场的稳定运行。首先，做好猪场疫病净化工作。加强疫病宣传教育，提高猪养殖户的防疫意识，促使猪场与外界隔绝，做好疫苗接种工作。同时，提高养殖户对疫病传播途径与疫病带来后果的认识，使养殖户自觉防疫、自觉防病，为猪场疫病的净化奠定基础。其次，做好猪场环境净化。在猪场养殖中，养殖户应积极对场区、道路、地面、墙壁等生猪生产区进行消毒，每周采用2%～5%的火碱全面喷洒1次。同时，在大门与各个通道设置消毒池，定期投入消毒剂，对人员、往来车辆进行消毒，避免外来病毒危及养猪场。对死猪进行无害化处理。对于猪舍与猪体，可用水以1：500的比例对灭毒净稀释，每周喷洒猪舍、猪体1次，预防猪疫病。对新引进的外来猪，应先隔离30 d，做好检疫工作，确认健康方可进入猪场。最后，做好生猪体内外的寄生虫净化。对于规模化的养猪场，可采用浓度为0.2%的阿维菌素预混剂与饲料混合，依照1 000 kg饲料1 kg预混剂的比例，拌匀后喂猪，连续7～10 d，能达到预防寄生虫的目的。同时，每日对猪舍进行清理，减少虫卵重新感染猪群。猪舍、饲养员衣物等也应做好日常消毒工作，杀死螨虫。
3.3推行无抗养殖模式
近年，抗生素滥用现象越来越引人关注，无抗养殖的推行已经成为必然趋势。虽然，抗生素的停用，将导致养殖对象的疾病发生几率升高，养殖效益降低，如某处在停用抗生素初期，生猪发病率与死亡率增长600%，治疗性的抗生素使用量明显增长，养殖成本增长8%～15%。停用抗生素，配合健康养殖方式，能有效控制抗生素停用带来的问题，保障养殖效益。因此，要积极落实无抗养殖，禁用含有抗生素的饲料，提高生猪产品的品质。同时，要加强品牌的塑造，保障无抗养殖后的经济效益不下滑甚至上升[3]。
3.4应用空气安全控制技术
空气作为疾病传播的重要方式，空气安全控制技术的落实，有助于推动生猪健康养殖模式的落实，促进生猪健康成长。空气安全控制技术的核心为一空间电厂空气净化自动防疫技术，其主要是通过构建类似静电场的环境，达到降低空气内微生物浓度、灭菌杀毒、净化空气等目的。为落实该技术，应做好空间电场建立工作。空间电场主要设立在猪舍上方与粪道空间。空间电场主要是由猪舍顶部悬挂的数个绝缘子悬挂电极线，电极线与地面构成防疫电容器，通电后，整个猪舍处于静电场环境下，电极线的循环工作，实现自动防疫、除臭与空间净化的目的。
4结束语
在生猪养殖中，仍存在诸多问题，选址不合理，养殖条件较落后，饲养管理不规范，布局不科学等，影响了生猪的健康成长，增大了疫病的发生几率。因此，加强生猪的健康养殖，落实综合配套技术，科学选择生猪养殖场地，科学建设生猪舍与配套设施，加强无抗养殖与饲养管理，全面控制疾病的发生，提高生猪产品的质量，推动生猪养殖行业的进一步发展。
参考文献
[1]李金容，刘新，尚卫敏，等.生猪健康养殖技术探析[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34 （5）.114.
[2]杨雪.生猪生态养殖模式与综合配套技术[J].畜牧兽医科技信息，2017 （5）：94-95.
[3]郭成辉，刘志海，武风华.生猪健康养殖模式综合配套技术调查与分析[J].现代畜牧兽医，2013 （9）：1-4.
作者简介：沈强（1977-），男，湖北武汉人，本科，助理畜牧师，主要从事畜牧推广工作。
通信作者：代长云（1968-），男，湖北仙桃人，本科，主要从事畜禽养殖模式、技术研究及推广工作。
关键词：生猪健康养殖;综合配套技术;实践应用
中图分类号：S828
文献标识码：B
doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.036
0引言
健康养殖最早出现在海水养殖方面，逐渐被引入畜禽养殖中。生猪健康养殖，主要依据生猪品种特性，根据生态学与营养学科学养殖，保障产出猪肉的高质量，满足消费者对食品安全的要求，实现养殖户的利益最大化。随着养殖技术的逐渐进步，我国生猪养殖实现了规模化与集约化，推动了生猪养殖行业的迅猛发展。
1健康养殖
健康养殖，主要是指根据养殖对象的生物学特性，采用生态学与营养学原理，科学养殖[1]。在养殖中，需要为养殖对象提供一个利于成长的生态环境，提供充足且营养的饲料，有效减少养殖对象疾病的可能，使产品无污染、肉质鲜嫩健康以及营養丰富。要实现健康养殖，应重视宏观管理，并对养殖区域科学规划;优化养殖环境，提高养殖对象抗病能力;选育优良品种，增强养殖对象抗病性与经济价值;选择营养且高效的饲料，满足养殖对象对营养物质的需求;加强疫病防治与诊断。
2生猪健康养殖现状
我国作为最大猪肉生产国，猪肉在我国禽畜类养殖中占据65%以上。但在实际养殖中，生猪疫病成为行业发展最严峻的挑战。我国养猪规模在不断扩大，病毒的变异速度也逐渐加快，大规模疫病时有发生，常引发社会振动，并影响整个猪肉市场[2]。如非洲猪瘟，作为一种急性、传染性非常高的猪病毒，发病过程较短，死亡率高达100%。2018年8月，我国河南郑州、辽宁沈阳与江苏连云港接连发生3起猪瘟，引发社会关注，同时，为大量养殖户带来经济损失，生猪养殖市场低迷。而该类疫病的产生，多是因生猪养殖技术不达标导致。为避免生猪疫病的发生，积极推行健康养殖技术，对生猪市场发展具有重要作用。新形势下，人们对猪肉需求不断增长，带动了生猪市场的发展，提高了社会经济水平。同时，在生猪养殖中，也面临一些问题。第一，单一追求猪品种的生产性能，并以人工高压模式迫使猪群生长发育，导致生猪始终处于亚健康状态，增大了猪病发生频率。第二，生猪生产阶段，药物与催生剂的使用导致抗生素、促生长剂沉积在生猪体内，并传递给人类，损害人类健康。第三，生猪养殖中，粪便、死猪等的随意处理，导致环境污染问题，地区生态遭到破坏。面对上述问题，生猪养殖将很难落实健康养殖模式。面对生猪养殖中存在的各种隐患，为保障生猪健康成长，促进健康养殖模式配套技术的落实，加强防疫、科学养殖等的教育，推动养殖技术、净化技术的落实，提高生猪产品安全性，降低污染与疫病传播，具有重要意义。
3技术实践
3.1构建绿色养猪场
在生猪养殖中，绿色环保型养猪场的构建，有利于生猪的顺利成长。在传统生猪养殖模式下，猪舍内空气常含有大量灰尘，导致飞沫传染，并引发猪呼吸道疾病，如：猪喘气病、传染性胸膜炎等。因此，可在生猪养殖周围大量栽种树木，通过树木对大气内有害物质进行吸收以及对空气进行过滤，达到净化生猪养殖环境，降低疫病传染率的目的。要推广绿色养殖场，政府与畜牧站应加强相关知识教育，使养殖户真正了解绿色养殖带来的效益，对于绿色养殖模式的推广落实非常关键。
3.2应用疫病净化控制技术
近年，每间隔不久，就会发生几起重大疫病事件，并影响整个生猪养殖市场。面对该种现象，要落实疫病净化控制技术，有效规避非洲猪瘟、猪丹毒、喘气病等疫病，降低养殖户的经济损失，保障猪市场的稳定运行。首先，做好猪场疫病净化工作。加强疫病宣传教育，提高猪养殖户的防疫意识，促使猪场与外界隔绝，做好疫苗接种工作。同时，提高养殖户对疫病传播途径与疫病带来后果的认识，使养殖户自觉防疫、自觉防病，为猪场疫病的净化奠定基础。其次，做好猪场环境净化。在猪场养殖中，养殖户应积极对场区、道路、地面、墙壁等生猪生产区进行消毒，每周采用2%～5%的火碱全面喷洒1次。同时，在大门与各个通道设置消毒池，定期投入消毒剂，对人员、往来车辆进行消毒，避免外来病毒危及养猪场。对死猪进行无害化处理。对于猪舍与猪体，可用水以1：500的比例对灭毒净稀释，每周喷洒猪舍、猪体1次，预防猪疫病。对新引进的外来猪，应先隔离30 d，做好检疫工作，确认健康方可进入猪场。最后，做好生猪体内外的寄生虫净化。对于规模化的养猪场，可采用浓度为0.2%的阿维菌素预混剂与饲料混合，依照1 000 kg饲料1 kg预混剂的比例，拌匀后喂猪，连续7～10 d，能达到预防寄生虫的目的。同时，每日对猪舍进行清理，减少虫卵重新感染猪群。猪舍、饲养员衣物等也应做好日常消毒工作，杀死螨虫。
3.3推行无抗养殖模式
近年，抗生素滥用现象越来越引人关注，无抗养殖的推行已经成为必然趋势。虽然，抗生素的停用，将导致养殖对象的疾病发生几率升高，养殖效益降低，如某处在停用抗生素初期，生猪发病率与死亡率增长600%，治疗性的抗生素使用量明显增长，养殖成本增长8%～15%。停用抗生素，配合健康养殖方式，能有效控制抗生素停用带来的问题，保障养殖效益。因此，要积极落实无抗养殖，禁用含有抗生素的饲料，提高生猪产品的品质。同时，要加强品牌的塑造，保障无抗养殖后的经济效益不下滑甚至上升[3]。
3.4应用空气安全控制技术
空气作为疾病传播的重要方式，空气安全控制技术的落实，有助于推动生猪健康养殖模式的落实，促进生猪健康成长。空气安全控制技术的核心为一空间电厂空气净化自动防疫技术，其主要是通过构建类似静电场的环境，达到降低空气内微生物浓度、灭菌杀毒、净化空气等目的。为落实该技术，应做好空间电场建立工作。空间电场主要设立在猪舍上方与粪道空间。空间电场主要是由猪舍顶部悬挂的数个绝缘子悬挂电极线，电极线与地面构成防疫电容器，通电后，整个猪舍处于静电场环境下，电极线的循环工作，实现自动防疫、除臭与空间净化的目的。
4结束语
在生猪养殖中，仍存在诸多问题，选址不合理，养殖条件较落后，饲养管理不规范，布局不科学等，影响了生猪的健康成长，增大了疫病的发生几率。因此，加强生猪的健康养殖，落实综合配套技术，科学选择生猪养殖场地，科学建设生猪舍与配套设施，加强无抗养殖与饲养管理，全面控制疾病的发生，提高生猪产品的质量，推动生猪养殖行业的进一步发展。
参考文献
[1]李金容，刘新，尚卫敏，等.生猪健康养殖技术探析[J].中国畜牧兽医文摘，2018，34 （5）.114.
[2]杨雪.生猪生态养殖模式与综合配套技术[J].畜牧兽医科技信息，2017 （5）：94-95.
[3]郭成辉，刘志海，武风华.生猪健康养殖模式综合配套技术调查与分析[J].现代畜牧兽医，2013 （9）：1-4.
作者简介：沈强（1977-），男，湖北武汉人，本科，助理畜牧师，主要从事畜牧推广工作。
通信作者：代长云（1968-），男，湖北仙桃人，本科，主要从事畜禽养殖模式、技术研究及推广工作。