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本文就大蒜粉对肠道致病菌（沙门氏，志贺氏菌）生长繁殖的影响进行了研究，发现，沙门氏菌，志贺氏菌在０．５％的蒜粉溶液中就不能生长繁殖，而大肠杆菌则需１．５％的蒜粉才能抑制其生长，食醋与蒜粉有协同抑菌作用。
大蒜对肠道致病菌生长繁殖的影响
【摘 要】
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本文就大蒜粉对肠道致病菌（沙门氏，志贺氏菌）生长繁殖的影响进行了研究，发现，沙门氏菌，志贺氏菌在０．５％的蒜粉溶液中就不能生长繁殖，而大肠杆菌则需１．５％的蒜粉才能抑制其生长，食醋与蒜粉有协同
【机 构】
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济宁市卫生防疫站
【出 处】
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济宁医学院学报
【发表日期】
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1995年2期
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