如何才能投资成功？选择一个特色的项目是关键。自从2010年秋季上市，市场上有一种小吃开始风靡，入口香而不腻，有韧劲，吃起来嚼劲十足，你一串我一串，白领、学生，小孩，男女老师都爱吃，它就是“牵肠挂肚”。所到之处生意火爆，食客排队等待吃，众多加盟商从下午六点到十一点，能买六七百串，每个月人人都有七八千元的收入。
　　牵肠挂肚生意为什么如此红火呢？主要因为：味道非常特别。由西安海涛小吃当家人张海涛开发的牵肠挂肚，加入了多种中药材熬制而成的酱料，让涮鸭肠鸭肚不仅味道鲜美，香浓。鸭肠更具有较高营养价值，鸭肠富含蛋白质、维生素C、和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。涮鸭肠鸭肚在入口之后香而不腻，非常有韧劲，吃起来嚼劲十足，独特的味道和口感着实令人牵肠挂肚，欲罢不能。其次是投资成本小，经营一个涮鸭肠鸭肚摊点，仅需两三千元即可操作。
　　苏江永，新疆人，先后做过种过大棚，加工过淀粉，后来最落魄的时候摆过地摊，然而，所有生意最后都没能做成功，反而赔了几万块。
　　一天闲来无事，苏江永到一朋友家，这位朋友喜欢阅读杂志，遇到一个非常有特色的项目，就是牵肠挂肚——涮鸭肠鸭肚，“你干脆卖涮鸭肠鸭肚，据很多媒体报道这种小吃非常受消费者欢迎，加盟商每月有七八千元的收入，这样你一年就把债还完了”，听朋友这么一说，苏江永兴奋起来了，不过他不敢相信，这是真实的吗？
　　朋友把“牵肠挂肚”总部电话告诉了苏江永，你先给张老师打个电话，他可是有名的小吃专家，目前在西安开了三家实体店，经营小吃培训已经有十几年历史了。苏江永非常感谢老朋友，在他非常困难的时候，能心里想着他。
　　通过电话联系，第二天他就跑到西安，来到了位于西安自强西路海涛小吃培训中心，张老师非常热情的接待了他。苏江永对张老师提出想品尝酱料，因为牵肠挂肚的卖点就在于酱料，苏江永舀了一勺酱料，不断称赞：“确实有一种独特的香”，苏江永心想真是不虚此行。
　　第二天苏江永开始学习涮鸭肠的整个制作技术，在短短2天时间里，他不但学会了技术，能制作出原汁原味的“牵肠挂肚”，而且张老师一再嘱咐他，“好项目，也必须搭配好的经营方法，否则再好的项目也会失败”，张老师如实将自己多年的经营小吃的经验倾囊授予苏江永，为他后来的成功奠定了基础。
　　那么，苏江永的生意怎样？生意非常火。开业第一天规定每位顾客免费品尝吃一串，牵肠挂肚味道独特、口感独到，涮鸭肠鸭肚入口香而不腻，有韧劲，吃起来嚼劲十足，结果吃一串就想吃两串，很快锁定了一批忠实的顾客。每天晚上苏江永在摊点经营三四个小时，可净赚近好几百元元，生意日益兴隆，日子过得蒸蒸日上。
　　项目特点：1.投资小，利润高，只需投入1800元学习技术之后即可经营。每串成本0.30，卖1-2元。 2.受欢迎，不管男女老少，不管学生上班族，不管南方北方，都非常爱吃，回头客极多。 3.该小吃不受季节限制，一年四季均可经营。 4、一个人即可操作，专兼职均可。
　　记者点评：全国小吃不计其数，而涮鸭肠鸭肚能兴起，不得不承认是小吃营销的一大成功。 涮鸭肠的摊点他们都有一个共同的特点，大多分布在公交站点、广场、农贸市场，超市周围，学校旁边等人流量大的地方，熙熙攘攘的的人群几乎让每个摊点都围满了食客。生意如此红火，涮鸭肠不失为当下投资的绝佳选择。
　　西安海涛小吃培训中心网址：www.haitao88.com
　　地址：西安市自强西路22号 联系人：张老师
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