【摘 要】
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2016年龙岩市永定区大溪乡马齐岽红柿专业合作社利用空气能热泵在大溪乡坑头村建立柿饼加工车间,采用电能烘烤,从事无硫柿饼加工。根据近两年试制初步探索,还存在着色(外观)
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2016年龙岩市永定区大溪乡马齐岽红柿专业合作社利用空气能热泵在大溪乡坑头村建立柿饼加工车间,采用电能烘烤,从事无硫柿饼加工。根据近两年试制初步探索,还存在着色(外观)和单宁转化(控制通风量)二个比较突出的问题。为解决存在的问题,着重对无硫柿饼烘干加工着色(外观)和单宁转化(控制通风量)技术进行研究。现将2019年试验小结如下:一、试验研究目的解决着色(外观)和单宁转化程度,提高品质,增强适口性,使得优质成品率达到90%以上,增加销售收入。
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