【摘 要】
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氧化葡萄糖酸杆菌中依赖辅基吡咯喹啉醌(pyrroloquinoline quinone,pqq)的膜结合甘油脱氢酶( glycerol dehydrogenase,gdh)是酶法转化甘油生成1,3-二羟基丙酮(1,3-dihydroxya
【机 构】
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河南农业大学食品科学技术学院,郑州轻工业学院食品与生物工程学院
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氧化葡萄糖酸杆菌中依赖辅基吡咯喹啉醌(pyrroloquinoline quinone,pqq)的膜结合甘油脱氢酶( glycerol dehydrogenase,gdh)是酶法转化甘油生成1,3-二羟基丙酮(1,3-dihydroxyacetone,dha)的关键酶.以铁氰化钾为电子媒介体,采用生物电化学法,再生甘油脱氢酶的辅基pqq,从而实现酶法循环转化甘油生产dha.设计电耦联反应装置,在(28±2)℃,370 mv电压下反应18 h,dha质量浓度达到27.21 g/l,甘油转化率为52
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