谷朊粉添加量对交联羧甲基玉米淀粉基包装膜特性的影响

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采用溶液共混流延工艺,制备了谷朊粉/交联羧甲基玉米淀粉复合包装膜。通过单因素试验和综合评分法,研究了谷朊粉添加量对交联羧甲基玉米淀粉基复合膜力学性能、透光性能、透氧性能、透湿性能、封合性能、保湿性能以及溶解性能的影响。结果表明:添加一定量的谷朊粉可以提高复合膜的机械性能和阻隔性能;谷朊粉的质量分数为10%时,复合包装膜的综合性能最优,可用于食品调味料或豆(奶)粉等粉剂的包装。
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