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本试验研发了一种新型绿茶纳米包装材料,与普通包装材料相比,透氧量降低2.1%,透湿量降低28.0%,纵向拉伸强度提高24.0%;绿茶包装240d后,新型纳米材料包装的绿茶中,维生素C、叶绿素、茶多酚、氨基酸保留量比采用普通包装绿茶分别高7.7%、6.9%、10.0%、2.0%.
纳米包装材料对绿茶保鲜品质的影响
【摘 要】
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本试验研发了一种新型绿茶纳米包装材料,与普通包装材料相比,透氧量降低2.1%,透湿量降低28.0%,纵向拉伸强度提高24.0%;绿茶包装240d后,新型纳米材料包装的绿茶中,维生素C、叶
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年4期
【基金项目】
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江苏省科技厅科技攻关项目资助(BE2003301)
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