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通过筛选食品和土壤等样品中的芽孢杆菌，分离纯化得到136株菌株，经过培养和镜检，再筛选到12株菌株，比较其产乳酸脱氢酶的活力，其中BJ07活力最强，其细胞破碎液的酶比活为0．26U／mg。经过形态和生理生化鉴定，初步确定BJ07菌株为枯草芽孢杆菌，研究其生物学特性，测定该菌株的生长曲线．其最适生长温度为34℃。