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采用单因素多水平的实变化特点,对提高白酒酒质稳定性有重要作用。
生麦曲和熟麦曲在清液法工艺中的应用初探
【摘 要】
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采用单因素多水平的实变化特点,对提高白酒酒质稳定性有重要作用。
【机 构】
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会稽山绍兴酒股份有限公司,江南大学生物工程学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2009年3期
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