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如今低碳生活日渐成为主流风潮，而饮食上最低碳的方式，莫过于素食。素食并不意味着单调乏味，素食也有精彩纷呈的面貌和丰富多彩的味觉体验。赶快趁春暖花开、植蔬开始繁茂的季节去体验一场低碳盛宴吧。
素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的理念。吃素，除了能获取天然纯净的营养外，还能体验到摆脱了都市喧嚣的愉悦。
Tips
素菜是我国菜肴和食品文化中的一个重要的组成部分。它具有悠久的历史，在我国的菜肴中别具风格，独树一帜。宋朝的时候，许多大的城市就已出现了素菜馆、禅流顿觉雨前香素面馆。明朝和清代，为我国素菜的大主料素虾仁、龙井茶口味茶香幽淡。>荷塘月色
发展时期。清代将素菜分为三个派系：即“寺院素食”，“宫廷素食”和“民间素食”，这三个派系皆有自己的名厨和拿手的名菜，它们的风格不同，各有千秋。
“吃斋”不念佛
“吃斋”不念佛，这是新素食主义的特点。“叫一桌生猛海鲜只能证明那是个暴发户，而到五星级饭店里要几碟小菜才真叫酷。”在新素食主义者看来，素食与环保、动物保护一样，代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。吃出健康、吃出美丽、吃出聪明、吃出文化，这是新素食主义者追求的目标。如今在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球的时尚标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
Tips
一日全素排毒餐如果某段时间你吃的油腻或刺激性食物很多，或者因为出差或旅游而导致饮食不规律，那极有可能在新陈代谢中产生大量的毒素，造成肠胃的巨大负担，这时就需要清淡饮食来调节，素食菜能帮你清理肠胃排除堵塞，同时也能使肌肤恢复红润光泽。比如，每周可以安排出一天只吃水果和蔬菜，水果蔬菜巧搭配帮助排除一周内沉积的毒素，多吃胡萝卜和葡萄助肝排毒，黄瓜和苹果助肾排毒，魔芋和黑木耳润肠排毒……
1. 听风入松
主料松茸菌、庐山石耳、秘制松茸酱。口味鲜香脆爽。>荷塘月色
2. 禅茶一味
主料羊肚菌、鸡枞菌、口蘑、竹笋、香灵芝、枸杞等素斋极品鲜汤。口味鲜香可口、素斋极品。>荷塘月色
形式诱惑实则朴素
“纤纤素手善拈花，袅袅香厨频惹草。”素食的精髓在于清淡雅洁，然而谁说这样的本真之味不能令人惊艳不已呢？一顿构思巧妙、烹饪精心的素餐，带给你的味觉满足不会逊色于一桌的山珍海味。而且对比于饱餐肉食之后的油腻感，素食还会让你的口内舌尖保有久久的回味，如同品过上好的茶叶，唇齿留香。
美，是素食烹饪重要的感官标准之一。比如调制一盘水果沙拉，既要注重保持水果原有的新鲜色泽，同时还要留心口味和颜色搭配。例如，苹果、草莓和凤梨的搭配会光鲜悦目，再淋上适量白色的酸奶更加诱人。如果遇到有不喜欢吃水果的人，可以选择当季的时鲜水果，比如较熟的香蕉、木瓜等，用低脂牛奶或水，做成奶昔状，通常这样一杯漂亮的水果“奶昔”总是惹人喜爱的。
1. 清香木瓜竹燕窝
主料竹燕窝木瓜功效滋补养颜，降血脂。>木鱼の缘
2. 芝士金瓜缘茉莉炒百合
主料芝士金瓜，茉莉炒百合。口味清新爽口润肺止咳。>木鱼の缘
3. 柔情的勺子
主料素金枪鱼。口味咸鲜微辣、芥末香。>荷塘月色
4. 九转泉水罗汉斋
由18种素食材料，7种名贵的珍菌，3种食用性药材，4种豆制品，4种茎类的蔬菜，经素高汤，精心煲制10小时而成，清澈入心，滋补养生。
>木鱼の缘
5. 八宝番茄盅缘味增烤山药
八宝番茄盅是由去皮的番茄和八种素食原材料用植物性芝士
制而成，旁边配以烤山药和小青瓜，山药配以味增酱食用，小青瓜最后食用有清口的作用。番茄中丰富的番茄红素是最可贵的，它通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化（向良性方向转化），抑制癌细胞增殖。
>木鱼の缘
6. 南国梅香
主料香米、红豆、话梅口味淡淡话梅香。>荷塘月色
Tips
素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。比如，素食是最自然的长寿之道，也是最有效和最根本的美容圣品，素食使人精力充沛、性格温和，素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，利于身体健康。但是，吃素也要讲究营养搭配，合理搭配的素食对健康才是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。
北京素食餐厅推荐
荷塘月色
荷塘月色坐落在在北京朝阳区的竹林里，竹林里一个别致的四合院落，这里的装饰尽可能的体现原生态的模样，放佛置身于江南的荷塘。
美味的食坊中还有精致的书室，沿着阳光走廊，推开一扇木头门，迎面摆放着古朴的书架，书架上摆满各式各样的书籍，在这里，音乐、书、美食，一个都不能少。
餐厅有四个以荷塘为主题的包间，装饰各不相同，融合东西。如古籍般深厚的菜谱，其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。荷塘月色菜品还有一个大特色是纯净素食，忌五辛香料，忌蛋和酒，这样才是真正的回归自然。特色推荐荷塘月色、禅流顿觉雨前香、听风入松、禅茶一味地址朝阳区左家庄西街柳芳南里社区12楼
木鱼の缘
木鱼の缘定位于“素食养生，茶禅一味”的餐饮主题，由美食博士、中国十大名厨钟利文先生凭借对中华传统素食与茶禅卫华的深刻理解和造诣，向每一个有缘人传输健康、生态、清净、纯和的理念，与每一个有缘人共同建立“正、清、和、雅”的澄明心态，使木鱼の缘超出年龄、地域和信仰的范围，构建一种以禅、茶、素为精神聚地的新素食主义。
木鱼の缘素怡茶会馆结构简约明朗，风格俊逸轻灵，营业面积为470平方米，共分为3层、设有7间雅室以及2处雅座。空间内有氧，有水，有绿，动静之内感悟素食茶语，情景之中体会至真禅意。特色推荐九转泉水罗汉斋、清香木瓜竹燕窝、机缘三彩面地址北京市西城区华远街置地星座5-3 （君太百货西侧）此外还有露雨轩、菩提缘、妙厨天香等素食餐厅都是很不错的选择。
1. 荷塘月色
主料素鲍鱼、秘制浓汁。口味爽滑、味鲜。>荷塘月色
2. 机缘三彩面
是由三种蔬菜的汁液调和而成，可养心益肾，另配有八宝酱，芝麻酱，去皮尖椒和小乳瓜，您可以根据个人口味调试其中，口感更佳，最后喝一口机缘面汤温润肠胃。>木鱼の缘
素食趣味
名人也吃素
除了我们知道的美容大王大S等明星们酷爱素食外，还有很多名人也对清香淡雅的素食情有独钟呢。
经典物理学的集大成者英国物理学家——牛顿、进化论的创立者英国生物学家—达尔文，相对论的创立者美国物理学家—爱因斯坦酷爱素食……难道是因为吃素食，他们才那么聪明的吗？中国佛教禅宗六祖—慧能大师也是吃素食，人家是佛，吃素当然可以理解了，不过据说大诗人王维也是钟爱素食，无独有偶，英国作家莎士比亚、法国作家、思想家伏尔泰和印度著名诗人泰戈尔都喜欢素食呢，更不可思议的是连奥运会田径冠军—卡尔·刘易斯也是个素食主义者。
素食主义者10大天堂城市
1. 新加坡。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心让你很容易找到中意的素食。
2. 清迈。作为泰国第二大城市，清迈是素食者和严格素食者的天堂。在市中心有多家露天素食餐厅。
3. 台北。由于佛教的原因，台湾素食已经发展成了一个独特的菜系。这个菜系里所谓的“肉”是用麸质或大豆蛋白制成。
4. 京都。尽管日本素食并不是很多，但你仍然可以在京都找到受禅宗启发而制成的素食——shojin ryori ，这种素食有很多道菜组成，在许多庙里如南禅寺、大德寺及天龙寺等都有提供。
5. 温哥华。这里有相当多的美食活动。温哥华是素食者和自然食物市场的家园。你可以随意寻觅自己喜爱的素食。
6. 悉尼。在这个懒洋洋的城市里，从素食餐厅到海边咖啡馆，有许多素食选择。
7. 旧金山。海湾地区有许多素食选择。
8. 波兰。波兰十分注意环保，于是很快就成为了素食主义者的天堂。
9. 纽约。不同类型的素食者在纽约均可以找到自己喜欢的食物。纽约是众多健康食品商店的大本营，也是自然食物烹调学校的家园。
10. 墨西哥城。纯粹的素食餐厅和健康食品商店遍及墨西哥城。
素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的理念。吃素，除了能获取天然纯净的营养外，还能体验到摆脱了都市喧嚣的愉悦。
Tips
素菜是我国菜肴和食品文化中的一个重要的组成部分。它具有悠久的历史，在我国的菜肴中别具风格，独树一帜。宋朝的时候，许多大的城市就已出现了素菜馆、禅流顿觉雨前香素面馆。明朝和清代，为我国素菜的大主料素虾仁、龙井茶口味茶香幽淡。>荷塘月色
发展时期。清代将素菜分为三个派系：即“寺院素食”，“宫廷素食”和“民间素食”，这三个派系皆有自己的名厨和拿手的名菜，它们的风格不同，各有千秋。
“吃斋”不念佛
“吃斋”不念佛，这是新素食主义的特点。“叫一桌生猛海鲜只能证明那是个暴发户，而到五星级饭店里要几碟小菜才真叫酷。”在新素食主义者看来，素食与环保、动物保护一样，代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。吃出健康、吃出美丽、吃出聪明、吃出文化，这是新素食主义者追求的目标。如今在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球的时尚标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。
Tips
一日全素排毒餐如果某段时间你吃的油腻或刺激性食物很多，或者因为出差或旅游而导致饮食不规律，那极有可能在新陈代谢中产生大量的毒素，造成肠胃的巨大负担，这时就需要清淡饮食来调节，素食菜能帮你清理肠胃排除堵塞，同时也能使肌肤恢复红润光泽。比如，每周可以安排出一天只吃水果和蔬菜，水果蔬菜巧搭配帮助排除一周内沉积的毒素，多吃胡萝卜和葡萄助肝排毒，黄瓜和苹果助肾排毒，魔芋和黑木耳润肠排毒……
1. 听风入松
主料松茸菌、庐山石耳、秘制松茸酱。口味鲜香脆爽。>荷塘月色
2. 禅茶一味
主料羊肚菌、鸡枞菌、口蘑、竹笋、香灵芝、枸杞等素斋极品鲜汤。口味鲜香可口、素斋极品。>荷塘月色
形式诱惑实则朴素
“纤纤素手善拈花，袅袅香厨频惹草。”素食的精髓在于清淡雅洁，然而谁说这样的本真之味不能令人惊艳不已呢？一顿构思巧妙、烹饪精心的素餐，带给你的味觉满足不会逊色于一桌的山珍海味。而且对比于饱餐肉食之后的油腻感，素食还会让你的口内舌尖保有久久的回味，如同品过上好的茶叶，唇齿留香。
美，是素食烹饪重要的感官标准之一。比如调制一盘水果沙拉，既要注重保持水果原有的新鲜色泽，同时还要留心口味和颜色搭配。例如，苹果、草莓和凤梨的搭配会光鲜悦目，再淋上适量白色的酸奶更加诱人。如果遇到有不喜欢吃水果的人，可以选择当季的时鲜水果，比如较熟的香蕉、木瓜等，用低脂牛奶或水，做成奶昔状，通常这样一杯漂亮的水果“奶昔”总是惹人喜爱的。
1. 清香木瓜竹燕窝
主料竹燕窝木瓜功效滋补养颜，降血脂。>木鱼の缘
2. 芝士金瓜缘茉莉炒百合
主料芝士金瓜，茉莉炒百合。口味清新爽口润肺止咳。>木鱼の缘
3. 柔情的勺子
主料素金枪鱼。口味咸鲜微辣、芥末香。>荷塘月色
4. 九转泉水罗汉斋
由18种素食材料，7种名贵的珍菌，3种食用性药材，4种豆制品，4种茎类的蔬菜，经素高汤，精心煲制10小时而成，清澈入心，滋补养生。
>木鱼の缘
5. 八宝番茄盅缘味增烤山药
八宝番茄盅是由去皮的番茄和八种素食原材料用植物性芝士
制而成，旁边配以烤山药和小青瓜，山药配以味增酱食用，小青瓜最后食用有清口的作用。番茄中丰富的番茄红素是最可贵的，它通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化（向良性方向转化），抑制癌细胞增殖。
>木鱼の缘
6. 南国梅香
主料香米、红豆、话梅口味淡淡话梅香。>荷塘月色
Tips
素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。比如，素食是最自然的长寿之道，也是最有效和最根本的美容圣品，素食使人精力充沛、性格温和，素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，利于身体健康。但是，吃素也要讲究营养搭配，合理搭配的素食对健康才是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。
北京素食餐厅推荐
荷塘月色
荷塘月色坐落在在北京朝阳区的竹林里，竹林里一个别致的四合院落，这里的装饰尽可能的体现原生态的模样，放佛置身于江南的荷塘。
美味的食坊中还有精致的书室，沿着阳光走廊，推开一扇木头门，迎面摆放着古朴的书架，书架上摆满各式各样的书籍，在这里，音乐、书、美食，一个都不能少。
餐厅有四个以荷塘为主题的包间，装饰各不相同，融合东西。如古籍般深厚的菜谱，其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。荷塘月色菜品还有一个大特色是纯净素食，忌五辛香料，忌蛋和酒，这样才是真正的回归自然。特色推荐荷塘月色、禅流顿觉雨前香、听风入松、禅茶一味地址朝阳区左家庄西街柳芳南里社区12楼
木鱼の缘
木鱼の缘定位于“素食养生，茶禅一味”的餐饮主题，由美食博士、中国十大名厨钟利文先生凭借对中华传统素食与茶禅卫华的深刻理解和造诣，向每一个有缘人传输健康、生态、清净、纯和的理念，与每一个有缘人共同建立“正、清、和、雅”的澄明心态，使木鱼の缘超出年龄、地域和信仰的范围，构建一种以禅、茶、素为精神聚地的新素食主义。
木鱼の缘素怡茶会馆结构简约明朗，风格俊逸轻灵，营业面积为470平方米，共分为3层、设有7间雅室以及2处雅座。空间内有氧，有水，有绿，动静之内感悟素食茶语，情景之中体会至真禅意。特色推荐九转泉水罗汉斋、清香木瓜竹燕窝、机缘三彩面地址北京市西城区华远街置地星座5-3 （君太百货西侧）此外还有露雨轩、菩提缘、妙厨天香等素食餐厅都是很不错的选择。
1. 荷塘月色
主料素鲍鱼、秘制浓汁。口味爽滑、味鲜。>荷塘月色
2. 机缘三彩面
是由三种蔬菜的汁液调和而成，可养心益肾，另配有八宝酱，芝麻酱，去皮尖椒和小乳瓜，您可以根据个人口味调试其中，口感更佳，最后喝一口机缘面汤温润肠胃。>木鱼の缘
素食趣味
名人也吃素
除了我们知道的美容大王大S等明星们酷爱素食外，还有很多名人也对清香淡雅的素食情有独钟呢。
经典物理学的集大成者英国物理学家——牛顿、进化论的创立者英国生物学家—达尔文，相对论的创立者美国物理学家—爱因斯坦酷爱素食……难道是因为吃素食，他们才那么聪明的吗？中国佛教禅宗六祖—慧能大师也是吃素食，人家是佛，吃素当然可以理解了，不过据说大诗人王维也是钟爱素食，无独有偶，英国作家莎士比亚、法国作家、思想家伏尔泰和印度著名诗人泰戈尔都喜欢素食呢，更不可思议的是连奥运会田径冠军—卡尔·刘易斯也是个素食主义者。
素食主义者10大天堂城市
1. 新加坡。遍及新加坡的摊贩中心和美食中心让你很容易找到中意的素食。
2. 清迈。作为泰国第二大城市，清迈是素食者和严格素食者的天堂。在市中心有多家露天素食餐厅。
3. 台北。由于佛教的原因，台湾素食已经发展成了一个独特的菜系。这个菜系里所谓的“肉”是用麸质或大豆蛋白制成。
4. 京都。尽管日本素食并不是很多，但你仍然可以在京都找到受禅宗启发而制成的素食——shojin ryori ，这种素食有很多道菜组成，在许多庙里如南禅寺、大德寺及天龙寺等都有提供。
5. 温哥华。这里有相当多的美食活动。温哥华是素食者和自然食物市场的家园。你可以随意寻觅自己喜爱的素食。
6. 悉尼。在这个懒洋洋的城市里，从素食餐厅到海边咖啡馆，有许多素食选择。
7. 旧金山。海湾地区有许多素食选择。
8. 波兰。波兰十分注意环保，于是很快就成为了素食主义者的天堂。
9. 纽约。不同类型的素食者在纽约均可以找到自己喜欢的食物。纽约是众多健康食品商店的大本营，也是自然食物烹调学校的家园。
10. 墨西哥城。纯粹的素食餐厅和健康食品商店遍及墨西哥城。